食物如何将人们联系在一起：
从经合组织WISE报告发布中汲取的主要经验教训 “通过食物促进社会联系”

2026年7月2日，经合组织福祉、包容、可持续发展和机会平等中心（WISE中心）发布了一份新的研究报告《通过食物促进社会联系》，该报告由味之素株式会社支持完成。这份报告为日益增长的关于食物、社会联系和福祉之间关系的研究证据库做出了重要贡献。其核心信息简洁而有力：食物不仅是营养来源，也是一种切实可行的方式，能够将人们联系起来。

这份报告的发布正值孤独和社会孤立日益被视为重大社会挑战之际。报告以一个严峻的现实开篇：据世界卫生组织估计，孤独每年可能导致全球约871,000万人死亡。在此背景下，经合组织“WISE”报告指出，日常的以食物为基础的活动——种植、准备、烹饪和分享食物——能够创造社区互动、信任和归属感的机会。

该报告的主要发现之一是，以食物为基础的活动可以成为促进人际交往的有效途径，有助于振兴社区空间，并为参与者带来广泛的福祉。报告还强调，这些活动可以为志愿者创造有意义的机会，同时指出政府支持的重要性，以及需要更有力的证据来更好地了解哪些做法在实践中行之有效。

报告发布之际，举办了一场网络研讨会，将报告的研究结果与来自实地的具体案例进行对话：荷兰Resto VanHarte餐厅的运营经理Anne Kaasenbrood代表出席，美国波士顿食品森林联盟的执行董事Orion Kriegman代表出席，英国Men's Pie Club的联合创始人兼总经理Jamie Sadler代表出席。经合组织副秘书长正木康史致开幕词，并播放了一段预先录制的视频致辞。 Shigeo Nakamura味之素集团首席执行官、经合组织WISE中心主任罗米娜·博阿里尼介绍了该报告的主要结论。她在致辞中表示： Shigeo Nakamura 报告强调了私营部门在通过食物促进社会联系方面可以发挥的作用。他指出，味之素旗下的AjiPanda食堂就是味之素公司实际参与社会联系的一个具体例证，同时也体现了我们对该领域研究的支持。2025年，味之素株式会社与经合组织WISE中心展开合作，旨在进一步阐明食物与孤独和社会隔离之间的关系。报告还以味之素旗下的AjiPanda食堂为例，展示了利用食物促进社会联系的现有实践。报告借鉴了这一案例及其他证据，分析了经合组织成员国的案例研究，从而对以食物为基础的举措如何加强社会联系提出了新的见解。

随后，讨论继续进行，由经合组织 WISE 中心福祉数据洞察与政策实践部门分析师凯瑟琳·斯克里文斯主持的小组讨论，报告案例研究中包含的三个以食物为基础的倡议的代表出席，展示了不同的以食物为基础的形式如何满足社交联系的需求。

在荷兰，Resto VanHarte餐厅展现了共享用餐如何营​​造温馨的空间，让来自不同背景的人们围坐在一起，共享美食。在波士顿，波士顿食物森林联盟展示了如何将城市空地改造成花园和公共食物森林，从而帮助重建当地的社会基础设施。在英国，男士馅饼俱乐部（MEN's PIE CLUB）通过社区烹饪小组，向那些可能并不认为自己孤独或寻求传统社会或心理健康支持的男性群体，展示了实用且不带歧视性的形式的价值。

对味之素集团而言，此次活动为我们在食品与福祉交叉领域的工作注入了新的动力和灵感。通过结合经合组织的研究成果和来自社区的真实案例，这份报告的发布为未来的举措提供了切实可行的视角，并以“氨基酸科学”为具体目标，切实地诠释了我们的宗旨：为全人类、社会和地球的福祉做出贡献。

展望未来，这些经验教训也与经合组织在下一个阶段更广泛的福祉议程相呼应。 经合组织世界福祉论坛该论坛将于2028年秋季在日本东京举行。论坛将提供一个契机，继续探讨如何通过证据、政策和实践举措，将福祉置于集体行动的核心。对于味之素集团而言，论坛还将创建一个重要的平台，进一步将我们在食品、福祉和社会联系方面的工作与国际政策对话联系起来。

要阅读完整报告，请单击 开始发布会录像现已在经合组织网站上提供。 活动网页和 Shigeo Nakamura可以观看 的视频信息 开始.