总裁兼首席执行官致辞 2021

致力于实现我们的愿望
“吃得好,活得好。” 通过提供解决方案
食品和健康问题

西井社长在每月的美味减盐日参观茨城县的一家超市,推销减盐产品(大盐 日)在茨城县。
照片提供:Food Square Kasumi Aeon Town Moriya

味之素集团的经营理念和愿景

在充满挑战的时代克服 AND/OR 二分法

19 年,COVID-2020 大流行对世界各地的社会和经济造成了严重破坏,味之素集团和我本人也不例外。 经验改变了人们的价值观,我们相信这种影响会持续很长时间。 作为一名经理,以及我个人,我强烈认为我们不应该将问题或想法视为具有相互排斥的解决方案,而应该寻求统一 (AND) 而不是分裂 (OR)。 世界各国、民族、社会阶层之间的紧张关系一直存在,但近年来分歧和冲突不断升级。 我敢肯定,我不是唯一一个对所发生的事情感到痛苦的人。 在他的书中 关于幸福20世纪初的法国哲学家阿兰说:“悲观来自于我们的激情; 来自意志的乐观。” 当我们面对这些充满挑战的时代的严酷现实时,我认为我们应该尽最大努力避免产生分歧(OR),而应以拥抱团结(AND)的精神来处理情况。

回顾味之素集团的历史,自我们于 1909 年成立以来,团结一直是我们组织的一个元素,当时科学家的抱负与商人的创业精神相结合。 味之素集团是在发现来自氨基酸谷氨酸的鲜味的池田菊苗博士与商人铃木三郎助合作以实现他们“改善日本人的营养”的承诺时创建的。 那个社会联合 经济价值体现在我们对 ASV(味之素集团创造共享价值)的承诺中。 同样,他们也没有觉得好吃 营养必须分开(OR),但形成了创造既美味又营养的食物的清晰愿景。 他们的愿景是我们“吃得好,住得好”的愿望的主要成分。 并定义了我们的目的。 这种团结精神,即 AND 精神,也是我们努力帮助解决食品和健康问题并为繁荣社会和光明未来做出贡献的动力。

专注于 AND 的管理

专注于 AND 的管理
宣布 ASV 管理又向前迈进了一步:氨基酸的功能和构建协作生态系统

ASV 管理的目标是引导我们的企业在社会的双重创造中 经济价值。 我们在 2020 年宣布,到 2030 年,我们将把味之素集团转变为“提供食品和健康问题解决方案的公司集团”,以履行我们对推进 ASV 管理的公开承诺。 我们正在寻求到 2030 年实现两项成果——帮助延长 50 亿人的健康预期寿命并将我们对环境的影响减少 XNUMX%。

管理层在口味、食物获取(可用性)和当地生活方式方面应用“营养不妥协”的政策,在这些领域创造价值的核心要素是氨基酸的力量。 蛋白质约占人体的 20%,如果不包括我们体内的水分,则高达 50%。 蛋白质是氨基酸链,味之素集团对氨基酸的研究已有 100 多年的历史。 氨基酸有四个重要功能,包括调味使食物味道好,营养帮助身体成长和发育,以及生理帮助身体正常运作。 我们运用我们领先的生物科学和精细化学技术,通过利用氨基酸的功能来创造低盐和促进蛋白质摄入的美味食品,支持美味和营养均衡的膳食。 过量的盐摄入和蛋白质等必需营养素不足是世界范围内的营养问题。 作为全球鲜味调味料的领导者,我们相信味之素集团可以利用我们在氨基酸相关技术方面的优势来解决这两个问题,造福社会 实现有机增长*1 为集团。

以减缓和适应气候变化、发展循环型社会、实现可持续采购等领域为中心,推进各种环境措施和目标,作为与社区和地球共存的承诺的一部分。*2.

统一行动对于实现这些目标至关重要,我们将在集团内开展工作 与各种利益相关者合作。 我们的重点将在阐明饮食(营养)、身体健康和心理健康之间的关系的三个方面; 对可能导致生活方式相关疾病的饮食习惯和生活方式进行分类; 并建立解决问题活动的生态系统。 我们目前正在制定两个生态系统,以便与多家公司和组织在产品开发和业务活动方面进行协作。

第一个生态系统以学术界为中心。 2020 年 2005 月,味之素株式会社和弘前大学启动了一项关于延长健康预期寿命的研究课程。 青森县弘前市开展的磐城健康促进项目自 2,000 年以来一直在收集来自 3,000 名居民的约 1,000-XNUMX 项的连续数据,这些数据用于与健康相关的大数据分析。 公司开展联合研究,结合无与伦比的健康相关大数据分析和公司技术,分析饮食(营养)与身心健康之间的关系,以形成和检验假设,从而在扩展扩展方面取得突破。健康的预期寿命。

第二个生态系统将用于寻找健康问题的解决方案。 与 2014 年成功启动的岩手县减盐项目一样,我们将在分析和假设制定、测试和验证的持续循环中寻求与地方政府、零售商和媒体合作的机会。 2020 年 XNUMX 月,我们推出了 智能盐 以“美味、健康、简单、新型减盐”为理念,运用减盐技术,开发利用鲜味、 鱼汤 肉汤。 我们也很高兴将项目扩展到日本以外,并在越南启动了一个项目。

岩手县减盐项目向我们表明,高附加值、低盐产品的销售增加也导致平均单价上涨。 因此,此类项目有可能为味之素集团的长期发展做出贡献。
然后我们可以整合 联合这两个生态系统,通过与更多志同道合的公司合作 (AND) 来扩大圈子并扩大全球活动。 我们重新相信我们将实现 2030 年的愿景,帮助延长 XNUMX 亿人甚至更多人的健康预期寿命。

*1 有机增长不包括汇率、会计处理变更、并购和业务销售等不连续项目的增长影响。
*2 以支持环境和社会可持续性的方式采购原材料

在全球范围内延长健康预期寿命

在全球范围内延长健康预期寿命

中期经营计划进展及业绩评价

以该计划的第一年成果为基础并应对挑战

2020-2025 中期经营计划从 2030 年的愿景向现在倒推,现在已经一年多了。基于对味之素集团现在和未来的紧迫感, 2020-2025 年旨在提高集团的资本效率并重建我们的有机增长。 该计划有五个明确的财务和非财务关键绩效指标 (KPI),分别是投资资本回报率 (ROIC)、有机销售额增长、核心业务销售额比率、员工敬业度得分和单价增长(按重量计算的单价、国际消费者产品)。 我们正在按照如下所述加强我们的活动,以实现这些 KPI,并力求超越我们 2022 财年的目标数字。我们 2020 财年的业绩结果和我们对 2021 财年的预测如下表所示。

中期经营计划的优先KPI

中期经营计划的优先KPI

我们在计划第一年的表现包括我们进展比预期更快的领域以及我们显然需要给予额外关注的领域。 我们在重组和整合业务以及向员工传达味之素集团愿景方面取得了良好进展。 2021 年,2021 月成立了新的可持续发展咨询委员会,XNUMX 月将味之素株式会社转变为三个委员会的公司,从而强化了作为我们经营基础的公司治理和可持续发展促进框架。 我们还开始将数字化转型 (DX) 稳步整合到我们所有的“全公司运营转型”和“商业模式转型”中。 这些活动需要时间才能产生切实的变化,我们预计 DX 将全面展开并在 XNUMX 财年开始产生成果。

就我们的业务表现而言,我们在 2020 财年的业务利润创下历史新高。我们感到自豪的是,我们在世界各地的员工和经理仍然致力于支持客户的食品需求,并通过年。 看到他们的付出和坚持的成果,我告诫自己低估了集团人力资本的力量。 2021 财年的商业环境仍然包含许多不确定性,但此时我们预计我们的业务表现将比上一年略有改善。

没有数字技术,变革就无法实现

数字技术对中期管理计划至关重要。 一个很明显的领域是我们将管理政策的重点从短期损益转向投资回报率和有机增长。 数字技术实时跟踪和可视化每个企业的 KPI,结合我们的 ROIC 树显示有助于提高 ROIC 的所有操作,将使我们能够利用我们一直在收集、制表和分析数字来创造价值和解决问题的时间-解决。 我们希望能够实时查看我们的 KPI 进展,以提高员工积极性并提高生产力和员工敬业度。 此外,更容易看到问题或挑战的基本方面将使更多人贡献他们的专业知识,从而我们可以更快地实施有效的解决方案。

我们目前专注于提高员工的数字素养,因为我们采取循序渐进的方法将数字技术应用于我们的内部运营领域,包括标准化管理会计、制定运营指南和促进卓越运营作为标准管理思维方式适用于我们所有的集团公司。

转变我们的企业文化

在实施中期经营计划的同时,我们也在寻求通过五种具体方式的变革来改变我们的企业文化。 第一个是 改造集团愿景. 为了增加我们对社会的贡献,去年我们将企业愿景修改为“为全世界人民的健康做出贡献,释放氨基酸的力量,解决与饮食习惯和衰老相关的食物和健康问题。” 第二个是 重新定义我们的企业价值. 我们将企业价值重新定义为源自我们的员工敬业度循环,创造客户价值(社会价值),产生经济价值,然后回报给员工并促进更高的敬业度。

第三种方式是 重塑我们的人力资源开发和组织管理. 没有高素质的人力资源,我们就无法创造新的客户价值。 为了鼓励与客户密切合作,从组织和个人层面寻找解决方案,我们引入了一种机制,让员工通过提高客户价值来为企业价值做出贡献。 第四个是 重新调整我们的利润管理政策. 我们已经摆脱了专注于短期利润的企业文化,并将我们的管理方法重新定向到更长期的视角,强调有效的资本投资和有机业务增长。

我们转变企业文化的第五种方式是通过 修改制定业务战略的流程. 我们通过回顾 2030 年的目标并考虑市场的预期变化,制定了未来三年和六年的业务战略。 虽然这些计划是精心准备的,而不是顽固地坚持三年,但如果情况发生变化,我们理解定期修订以确保最大效力的重要性。 事实上,我们已经在修改2020年制定的三年计划,每年都会继续更新。

开拓精神与永续经营

我们最大的挑战是振兴我们的开拓精神

现在,我们开始转变企业文化已经一年了,我觉得我现在的使命是重振味之素集团最初的开拓精神。 在过去的一年中 COVID-19 大流行期间,我通常会在日本和海外出差的 100 多天被视频会议取代,这种形式为我提供了许多与食品科技交谈的机会来自世界各地的企业家。 这些会议中的热烈讨论让我想起,味之素集团在 1909 年成立时也是一家食品科技企业。

我们的目标是到 2030 年延长 XNUMX 亿人的健康预期寿命,但作为一家公司,我们也需要延长我们自己的健康预期寿命。 就像我们现在一样,我非常担心新的竞争对手可能会出现并破坏我们的商业模式。 我相信,我们最强有力的防御将是不依赖先例,重拾创建我们公司的开拓精神。

去年,我们为 70 名执行官和崭露头角的经理进行了为期三个月的广泛在线培训计划。 会议期间,我和经理们坦诚地谈到了过去管理计划的目标不足和管理问题。 大家也一致认为,垂直的组织结构和保守的文化显然需要进行重大改变。 我相信我们在转型中取得了长足的进步,我向我们的员工和我们的利益相关者发誓要继续向前推进。

2020 财年,我们还启动了 A-STARTERS 计划,以表彰和培训我们队伍中的企业家,使他们能够成为集团风险投资能力建设的一部分。 在这个方向上,我们还创建了企业风险投资(CVC)来投资日本和海外的风险公司。 我们还通过从公司外部引进专家,寻求新的合作,并与各种初创公司形成合作和合作联盟,来践行团结精神(AND)。 我们正在迅速行动并投入大量资金,以深化集团的研发和现有业务,同时 (AND) 探索新领域以进一步推动我们的持续发展。

与初创公司的合作与合作

与初创公司的合作与合作
治理体系大修将监督与执行分开

开拓精神本质上包括健康的冒险精神。 2021 年 XNUMX 月,Ajinomoto Co., Inc. 转换为具有三个委员会的公司,旨在进一步加强监督我们风险相关活动的执行监督和支持职能。 董事会从长期提高企业价值的角度指导重要的管理事项,并通过为业务活动提供绿灯和红灯来监督执行方。 董事会主席是外部董事,女士。 Kimie Iwata. 作为董事会任命的首席执行官,我的职责是领导活动的快速执行,以实现董事会设定的管理方向。

在新的公司结构下,我们现在有 11 名董事,包括审计委员会成员。 我们的外部董事现在包括精通全球医疗保健行业管理方面的第一三共株式会社的前首席执行官中山城治先生。 这一增加使外部董事占 55% 的多数,高于之前公司拥有 43 名董事和审计与监事会成员时的 14%。 外部董事担任提名委员会、薪酬委员会和审计委员会的主席。 我们还将执行官的人数从 37 人减少到 20 人左右,以消除职责重叠,明确责任,并创建年轻的企业领导群体。

此外,新的可持续发展咨询委员会于 2021 年 2050 月成立并隶属于董事会,是一个由日本和非日本专家组成的小组,他们从健康的角度就问题和观点向董事会提供建议和营养、新兴国家、千禧一代、环境、社会和治理 (ESG) 和影响力投资、媒体以及到 XNUMX 年的长期展望。 可持续发展委员会也于 XNUMX 月成立,隶属于执行委员会,制定执行计划并加强我们的管理能力,以追求实现可持续社会和可持续味之素集团的共同目标。

可持续发展是一个无止境的旅程

我喜欢旅行,并期待出国并扩大我的视野。 与通常有特定目的地的假期相比,我认为追求可持续发展是一段永远持续的旅程。 虽然 ESG 是将我们带到可持续发展目标 (SDG) 目的地的一种手段,但 2030 年只是一个中转站。 当我们寻求让世界变得更美好而设定新的目的地时,ESG 和 SDG 可能会变得司空见惯,甚至可能会从我们的词汇中消失。

我相信我们的粮食系统将在 2050 年走向危机点,特别是在营养和可持续粮食供应方面。 如果全球食品行业现在不采取行动,到 2 年将全球气温上升控制在 2030°C 以下,那么损害可能变得不可改变。味之素集团还必须继续尽一切努力帮助解决环境和社会问题或我们自己的可持续发展增长将处于危险之中。 本集团面临的一个主要问题是减少温室气体排放,我们认识到这需要在整个供应链中了解和减少排放。

我们已经在监测我们公司和我们的直接原材料供应商的排放,但我们需要几年时间才能在供应商源头和消费者层面掌握和改进范围 3 排放的实际状况。 对于棕榈油等关键原材料,我们正在与消费品论坛 (CGF) 合作*3、国家政府、非政府组织和其他机构来解决问题以及形成采购指南和创建可追溯系统。

*3 由全球约 400 家消费品制造商和零售商组成的行业网络

始终与我们的利益相关者在一起

我相信,我们的 ASV 管理要求我们不仅要与价值链中的利益相关者保持良好的关系,还要走得更远,将他们的问题视为我们自己的问题。 我们承诺我们的客户和一般消费者通过有助于长寿和健康生活的食品为他们提供价值,为我们的员工提供稳定的就业和有回报的工作场所,他们可以在那里继续发展他们的技能,我们的业务合作伙伴提供公平的机会,并为我们的股东和投资者追求可持续的回报并努力快速实现中期经营计划的目标。
通过积极与利益相关者合作,我们将寻求食品和健康问题的解决方案,帮助世界各地的人们创造美好的未来,这体现了我们“吃得好,住得好”的愿望。 我们期待所有利益相关者的持续指导和支持。

2021年八月

Takaaki Nishii

Takaaki Nishii

董事,代表执行董事,
总裁兼首席执行官

准备饭菜让我感到幸福

我喜欢吃和做美味的食物。 从我还是个孩子的时候起,我就一直喜欢帮助准备许多日本新年的传统菜肴,其中许多我仍然可以制作。 我也喜欢世界各地的食物,有时会花几天时间根据我从一位美国厨师那里学到的食谱制作腌制三文鱼。 幸福研究员 Yoshiki Ishikawa 发现,男性和女性在膳食准备方面的参与度更高的国家在幸福指数上得分更高。 这项研究激励我在厨房里花更多的时间,我期待着在厨房尝试新的低钠食谱味之素公园网站。