产学研社会合作项目：阐明日本人的健康饮食

– 国际医疗福祉大学研究生院、味之素株式会社和明治株式会社之间的社会合作项目。

 

■社会合作项目概述
该项目是国际健康福祉大学研究生院、味之素株式会社和明治株式会社之间开展产学研合作的研究交流平台。项目旨在从营养流行病学和公共卫生营养学的角度，科学地梳理和评估日本饮食文化和饮食习惯在健康长寿中所发挥的作用。项目成果将有助于明确日本人健康饮食的构成要素。
与迄今为止以欧美为中心的营养评估和政策讨论不同，本项目旨在收集与日本独特的营养问题相辅相成的证据，包括按饮食结构、膳食多样性和膳食平衡进行评估。项目随后将尝试把研究结果与社会实践、政策建议和国际交流联系起来。

 

■参与研究和社会实施
味之素食品科学与技术研究所将参与研究活动，并为建立符合日本营养挑战和饮食文化的科学证据做出贡献。
此外，还将建立一个专门用于社会合作项目的网站，作为连接研究成果与社会的平台。
该计划将通过本网站发布讲座、对话等信息，并继续传播研究成果信息，促进产业界、政府、学术界和私营部门之间的互动，从而推动社会落实并提出基于证据的健康饮食建议。

 

相关信息
国际医疗福祉大学新闻稿（日语）
食品、营养和健康新社会合作计划
食品、营养与健康部特别网站
https://shoku-kenko-iuhw.jp/en/