鸡肉和猪肉阿斗波

成分

• 1磅（2/250磅）鸡，切成小份
• 1克（2/250磅）猪肉或五花肉皮
• 1湾叶
• 5瓣大蒜，切碎
• 2茶匙破裂的黑胡椒
• 1一杯水
• 1/2杯椰子或苹果醋
• 2汤匙酱油
• 2茶匙岩盐
• 1/2汤匙annatto油

对于安纳托油

• 1杯玉米油
• 2盎司（60克）annatto种子
• *（Annatto种子，花生叶果实的果肉干果肉，略带甜味，胡椒味，常用于拉丁美洲和东南亚美食。）

使用方法

对于安纳托油

1. 将玉米油加热至非常热。

2. 从火上移开，加入安纳托种子。

3. 一旦油变成鲜橙色，将油过滤并丢弃种子。

鸡肉和猪肉阿斗波

1. 将肉用酱油和醋腌制30-60分钟。

2. 在中火下将肉，腌料和所有其他成分混合在砂锅中。

3. 盖上锅盖2烧开，然后放低热量，慢火煮熟，盖上锅盖。

4. 当肉几乎变嫩时，倒入annatto油并继续烹饪以使酱变稠（大约45分钟）。

5. 如有需要，可搭配炸蒜头一起食用。