冰镇甜番茄和抹茶酱

成分

• 4个西红柿，去皮
• 800毫升水
• 180克糖
• 一小撮糖
• 6克抹茶
• 80毫升热水
• 200 cc 蔬菜大石
• 20 cc 小口酱油
• 1汤匙季节品尝味醂
• 15 克 katakuriko 马铃薯淀粉

使用方法

1. 在平底锅中加入水、糖和盐，煮沸。 加入去皮的西红柿，煮3分钟。 将西红柿放在冰箱里的甜水中腌一夜。

2. 第二天用热水溶解抹茶。

3. 在平底锅中加热蔬菜大石、酱油和味醂。 将马铃薯淀粉加入 40cc 水中制成浆状，并加入大石中。 酱汁会变稠。 加入抹茶，在冰水浴中快速冷却抹茶酱。

4. 将抹茶酱倒在盘子上，然后在上面放一个腌制的番茄。