柚子皮牛排
看起来像真正的炸鸡，但这是用柚子皮做成的！ 葡萄柚的白色和海绵状部分可带来完美的质感，使您相信自己实际上在吃鸡柳。 另请查看食谱作者，Maria Sierra的网站 这里.
成分
- 2大葡萄柚的去皮（去皮）
- 1½杯苹果醋（浸泡葡萄柚髓）
- ½茶匙重口味或鲜味调味AJI-NO-MOTO®
- 3-4瓣蒜末
- 新鲜胡椒粉，调味
- 搅打2个鸡蛋（可以用鸡蛋替代品制作纯素食）
- 1-1.5杯面包屑，玉米片面包屑或面包屑，用于面包屑
- 1小束新鲜的欧芹，切碎
使用方法
剥去葡萄柚的皮肤，直到发现白色部分（“汤”）为止。 将您的葡萄柚切成两半，然后用勺子将果肉/多汁的部分切掉。 一旦中空，您可以再次切成两半，剩下四个髓部分。
- 在每个髓的尖端附近切3个狭缝，以使髓保持平坦的形状。
- 将苹果酒浸泡在苹果醋中至少30分钟至一个小时。 这将有助于平衡苦味。 时间流逝后，在水下冲洗髓，以确保将所有醋挤出。 然后，您可以根据需要将髓浸入蔬菜汤中几个小时，这是可选的。
- 继续调味：在蒜头上擦大蒜，加胡椒粉调味。 同时添加味精。
- 准备面包屑混合物：将新鲜切碎的欧芹，剩余的味精和面包屑选择混合在一起（磨碎的玉米片，面包屑或面包面包屑）。
- 首先将每个髓加入到打好的鸡蛋中，然后再涂上面包屑混合物，以覆盖每个髓。 将每个涂覆的髓状物转移到干燥架上，以使混合物更好地粘附。
- 在平底锅中加热植物油，并在每侧上煮每根髓约2-3分钟。
煮熟后，转移到纸巾上去除多余的油脂。
- 与米饭或首选配菜一起食用！
