妈妈的牛肉烤锅

成分

• 4磅牛肩肉
• 2½汤匙伍斯特郡酱汁
• 1½茶匙黑胡椒粉
• 2磅洋葱，去皮切成薄片
• 1½磅胡萝卜，去皮切成薄片
• 24盎司番茄酱
• 1½杯水
• 2汤匙玉米淀粉和3汤匙冷水混合

使用方法

1. 在牛肉的两面上擦伍斯特郡的酱汁。 撒上黑胡椒粉。 让牛肉在室温下静置约30分钟，使其有时间吸收伍斯特郡的酱汁。

2. 将烤肉放在沉重的烤肉锅中。 将锅放入180℃/ 350℉的烤箱中，煮至焦黄。

3. 棕色后，在牛肉上放洋葱片，然后加蕃茄酱。 如果有些洋葱掉落在牛肉的周围，那就很好了。

4. 用铝箔纸盖紧并继续在180℃/ 350℉的烤箱中烹饪。 烤将需要3-4个小时，具体取决于肉的厚度和嫩度。 肉很嫩的时候就做。

5. 取出铝箔，继续煮15分钟。

6. 从烤箱中取出锅。 将烹饪液倒入锅中。

7. 将液体煮沸并撇去多余的脂肪。

8. 搅拌时，一次添加一点玉米淀粉浆，每次添加都会使液体沸腾。 仅添加足以使液体增稠的口味。 可能不必添加所有玉米淀粉浆料。