鲜虾炒大虾
大虾富含肌苷和谷氨酸。 大白菜富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味的协同作用，并使菜肴更可口。 鲜味问讯处的食谱。
成分
- 8只大虾
- 淀粉粉
- 2叶大白菜
- 1汤匙菜油
- 1/2茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙切碎的姜
- 盐和胡椒调味
调料
- 1 / 4一杯热水
- 1汤匙清酒
- 2茶匙蚝油
- 1茶匙糖
- 1茶匙淀粉粉
使用方法
从虾上取下皮肤后，从虾的后部去除消化道，然后用淀粉粉撒粉并煮沸。 将大白菜切成方块。
在锅中将植物油加热至中火，然后炸大蒜和姜，直到散发出令人愉悦的香气。 然后，增加热量，加入大白菜，翻炒。
混合调味料，将虾加入锅中并快速混合。 用盐和胡椒粉调味。
鲜味来自...
虾
肌苷：90毫克/ 100克
谷氨酸：120mg / 100g
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