翁布里亚法罗汤

烹饪时间
60分钟
份
6份

我们喜欢这种浓郁,咸味的汤如何将煮熟的西红柿,牛肝菌蘑菇和牛肉汤混合在一起而又不加奶油和黄油。 您可以添加更多的肉汤使汤变稀,或者保持原样! Dymnyno巧妙地使用了farro两种方式:首先,作为汤的增稠剂。 第二,作为装饰物放在顶部。 由@ Food52开发。

烘焙材料

  • 1杯黄洋葱,中等剁碎
  • 3/4杯芹菜,中汤
  • 1/2杯胡萝卜,中等剁碎
  • 2瓣大蒜,捣碎,去皮并切碎
  • 2½盎司(70克)干牛肝菌
  • 2杯番茄酱
  • 3杯煮熟的Farro,Al Dente
  • 1夸脱(4美国杯)牛肉汤
  • *使用美国杯

使用方法

  1. 炒洋葱,芹菜和胡萝卜直到半透明。

  2. 加热1杯牛肉汤,然后加入牛肝菌以调匀。

  3. 在搅拌机(或Vita Mix)中,将大约3/4的蔬菜,大蒜,1杯煮熟的法罗以及所有的牛肝菌和液体搅拌均匀,直到光滑。

  4. 加回锅中,加入剩余的法鲁,蔬菜和牛肉汤。 加入2 1/2杯番茄酱。 调味并煮30分钟。

  5. 搭配上法罗和几片新鲜的黑胡椒一起食用。

鲜味来自...

蕃茄

谷氨酸
150〜250mg / 100克

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