構成蛋白質的20種氨基酸

眾所周知,不同的氨基酸是構成蛋白質的主要成分。 氨基酸是人體和飲食的獨特組成部分。 它們對人體正常運作至關重要。 因此,了解多少氨基酸組成蛋白質非常重要。 讓我們繼續找出構成蛋白質的氨基酸數量。

多少種氨基酸可以幫助構建蛋白質?

在自然界中已經鑑定出大約500個氨基酸,但是只有20個氨基酸組成了人體中發現的蛋白質。 讓我們了解所有這20種氨基酸以及不同氨基酸的類型。

所有氨基酸的類型

全部這20個氨基酸分為兩個不同的氨基酸組。 必需氨基酸和非必需氨基酸共同構成20個氨基酸。 在20個氨基酸中,有9個是必需氨基酸,其他是非必需氨基酸。 讓我們根據它們的分類來查看每種不同的氨基酸。

必需氨基酸

BCAA(纈氨酸,亮氨酸和異亮氨酸)

支鏈氨基酸(BCAA)是一組三個分子(纈氨酸,亮氨酸和異亮氨酸),它們的分子結構帶有分支。 BCAAs含有豐富的肌肉蛋白質,可刺激人體肌肉生長,並在運動過程中提供能量。

賴氨酸

賴氨酸是最常提及的必需氨基酸之一。 麵包和大米等食物的賴氨酸含量往往較低。 例如,與理想的氨基酸組成相比,小麥的賴氨酸含量低。 聯合國大學對發展中國家的人們進行了​​研究,他們依靠小麥來獲取蛋白質,結果發現他們的飲食中缺乏賴氨酸。 賴氨酸和其他氨基酸不足會導致嚴重問題,例如生長遲緩和嚴重疾病。

蘇氨酸

用於製造酶活性位點的必需氨基酸。

苯丙氨酸

一種必需氨基酸,可用於製造多種類型的有用胺。

蛋氨酸

一種必需氨基酸,用於製造人體所需的許多不同物質。

組氨酸

用於製造組胺的必需氨基酸。

色氨酸

用於製造多種有用胺的必需氨基酸。

非必需氨基酸

谷氨酰胺

谷氨酰胺是人體中最常見的氨基酸之一。 谷氨酰胺保護胃和胃腸道。 特別地,谷氨酰胺用於產生胃腸道的能量。 谷氨酰胺促進酒精的代謝,從而保護肝臟。

天冬氨酸

天門冬氨酸是最可用於能量的氨基酸之一。 天門冬氨酸是人體中與三羧酸(TCA)循環最接近的氨基酸之一,可產生能量。 TCA循環就像為汽車提供動力的引擎。 我們身體中的每個細胞都具有產生能量的功能。

谷氨酸

日本料理中使用的海帶湯含有谷氨酸。 谷氨酸是鮮味的基礎,在海帶,西紅柿和奶酪中發現了游離谷氨酸。 在體內,谷氨酸被用作必需氨基酸的重要來源。

精氨酸

精氨酸在打開靜脈以增強血液流動中起著重要作用。 一氧化氮由精氨酸製成,可打開靜脈。 精氨酸是用於從體內去除過量氨的有用氨基酸。 精氨酸提高免疫力。

丙氨酸

丙氨酸支持肝功能。 丙氨酸用於製造人體所需的葡萄糖。 丙氨酸改善酒精的代謝。

脯氨酸

脯氨酸是構成皮膚組織的膠原蛋白中所含的氨基酸之一。 脯氨酸是保持皮膚濕潤的天然保濕因子(NMF)的最重要氨基酸之一。

半胱氨酸

半胱氨酸減少了黑色素的生成。 半胱氨酸在頭髮和體發中含量很高。 半胱氨酸增加了製造黑色素而不是黑色素的量。

天冬酰胺

從蘆筍中發現的一種氨基酸。 天冬酰胺和天冬氨酸都靠近產生能量的三羧酸(TCA)循環。

絲氨酸

用於製造磷脂和甘油酸的氨基酸。

化學家

體內產生的非必需氨基酸。 甘氨酸在體內豐富。 它在中樞神經系統中起著傳遞器的作用,並有助於調節身體的功能,例如運動和感覺知覺。 甘氨酸佔膠原蛋白的三分之一。

酪氨酸

酪氨酸用於製造多種類型的有用胺。 酪氨酸與苯丙氨酸和色氨酸一起歸為芳香族氨基酸。


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