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鮮味(Umami)是一種強大的第五種口味,對於平衡我們所食用的許多食物的口味至關重要。
正是這增添了風味的肉味,鹹味美味以及溫暖的肉湯,炙烤的肉和陳釀的奶酪如此令人滿意的原因。
汁汁多汁的通心粉意大利面,鐵板牛排,蘆筍和帕爾瑪乾酪,這真是鮮美!