冷黃瓜湯

烹飪時間
10分鐘
卡路里
380卡路里
份
4份

“涼爽的夏季黃瓜湯,上面配芹菜籽調味料,微菜和鮮花。 是夏天用餐的理想出發點,或者是早午餐的理想選擇。” –營養師兼食譜作者卡琳·托馬斯(Carlene Thomas)

食譜的作者為Carlene Thomas,作者是“卡琳

成份

黃瓜湯

  • 2磅波斯或小黃瓜,切成兩半,切碎
  • 1/2杯普通低脂酸奶
  • 3湯匙檸檬汁
  • 1 / 2杯特級初榨橄欖油
  • 1湯匙新鮮蒔蘿,切碎
  • 1/4茶匙卡宴
  • 1/4茶匙粗鹽
  • 1/8茶匙重音或鮮味調味AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1/8茶匙現磨黑胡椒

芹菜拌種

  • 1 / 4杯糖
  • 1茶匙檸檬汁
  • 1/2茶匙烤全芥菜籽
  • 1/4茶匙孜然粉
  • 黑胡椒粉
  • 1/2小蔥
  • 1/4杯蘋果醋,分開
  • 1/2杯特級初榨橄欖油,分開
  • 1/2茶匙芹菜籽
  • 1/8茶匙重音或鮮味調味AJI-NO-MOTO®(MSG)

如何前往

做湯

  1. 加入攪拌機中,攪拌一分鐘三十秒,直到光滑和淺綠色。

  2. 冷藏至少三十分鐘。

  3. 搭配綠色蔬菜和細雨沙拉醬一起食用。

做敷料

  1. 保留一半的蘋果醋和一半的特級初榨橄欖油,備用。

  2. 將剩餘成分添加到立式攪拌機或浸入式攪拌機中。 混合併在攪拌器運行的情況下,慢慢倒入剩餘的油和醋。

你可能還喜歡