脆皮雞大腿和凱普萊斯麵包沙拉

烹飪時間
55分鐘
份
4份

嘗試一下味精,然後告訴我們您的用法!

成份

蜂蜜香醋油醋汁

  • 3湯匙香醋
  • 1湯匙切碎的蔥
  • 1湯匙蜂蜜
  • 1/8茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1 / 4杯橄欖油
  • 1/4杯菜籽油

脆皮雞

  • 4個雞大腿,骨頭和皮膚
  • 1/2茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • ½茶匙鹽
  • 3湯匙玉米澱粉
  • 1/4杯菜籽油

卡普雷塞沙拉

  • 恰巴塔麵包1/2條
  • 4個傳家寶西紅柿
  • 1片大羅勒葉
  • 1/2杯馬蘇里拉珍珠,瀝乾
  • 1/4茶匙粗鹽
  • 1/2茶匙新鮮磨碎的黑胡椒
  • 1/4茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®(MSG)

如何前往

  1. 將烤箱預熱至190℃/375ºF。

蜂蜜香醋

  1. 在一個中等大小的碗中混合香醋,蔥,蜂蜜和味精。 慢慢攪拌時,先淋上橄欖油,然後再加入低芥酸菜籽油。

脆皮雞

  1. 在大型鑄鐵鍋中,將菜籽油加熱至中火。 在雞的兩面撒上味精,鹽和玉米澱粉。 煮雞,皮側朝下,直到金黃酥脆,約5分鐘。 翻動再煮5分鐘,直到另一面變成金黃色。 將煎鍋放在烤箱中10分鐘,或直到內部溫度達到70℃/165ºF。

卡普雷塞沙拉

  1. 將恰巴塔切成1英寸的小塊。 撒在紙盤上並烤麵包
    烤箱烘烤10–15分鐘,或直到外面金黃酥脆。

  2. 將番茄切成一口大小的塊,然後將羅勒葉切成薄片。

  3. 扔掉恰巴塔,傳家寶西紅柿,羅勒片,馬蘇里拉珍珠,味精,猶太鹽,
    黑胡椒和蜂蜜香醋一起放在一個大的攪拌碗中,直到所有
    配料塗得很好。

  1. 將沙拉均勻地分成4盤。 用整個羅勒葉裝飾。 在每份中加入香脆的雞大腿。

鮮味來自...

肌苷:150-230mg / 100g

番茄

谷氨酸:150-250mg / 100g

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