鮮味沙拉三明治

份
3-4份

鷹嘴豆或蠶豆用芝麻調味的植物性炸丸子。
阿拉伯世界各地都流行的便餐,法國人民也都流行小吃。

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成份

  • 450克(1磅)幹鷹嘴豆
  • 1洋蔥
  • 1/4杯新鮮香菜
  • 3-5瓣大蒜
  • 2茶匙鹽
  • 2茶匙小茴香
  • 1 tsp芫荽籽
  • 1撮小荳蔻
  • 1/4茶匙AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 3盎司(100克)芝麻

Mohamra sos(餡)

  • 2洋蔥
  • 3-5瓣大蒜
  • 4-5紅辣椒
  • 3盎司(100克)辣椒醬
  • 1/2磅(200克)新鮮番茄
  • 1茶匙鹽
  • 3/4茶匙AJI-SHIO®風味黑胡椒
  • 1/4茶匙AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1湯匙橄欖油

如何前往

混合物

  1. 將鷹嘴豆浸泡在冷水中過夜。

  2. 將鷹嘴豆,洋蔥,大蒜和香菜放入食物處理器中。

  3. 加入小茴香,荳蔻,香菜籽和鹽。

  4. 徹底混合。

  5. 添加AJI-NO-MOTO®。

填充

  1. 加熱橄欖油,加入洋蔥和大蒜。

  2. 加入切碎的紅辣椒。

  3. 加鹽, AJI-SHIO®風味黑胡椒,水和辣椒醬。

  4. 讓填充物冷卻至少30分鐘。

  5. 將油加熱到180 C / 350F。

煎炸

  1. 使用沙拉三明治工具形成扁平的小餡餅。

  2. 插入一些填充物。

  3. 最後,將小餅浸入芝麻。

  4. 煎至金黃色。

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