柚子皮牛排

烹飪時間
20分鐘
份
8-12份

看起來像真正的炸雞,但這是用柚子皮做成的! 葡萄柚的白色和海綿狀部分可帶來完美的質感,使您相信自己實際上在吃雞柳。 另請查看食譜作者,Maria Sierra的網站 這裡.

成份

  • 2大葡萄柚的去皮(去皮)
  • 1½杯蘋果醋(浸泡葡萄柚髓)
  • ½茶匙重口味或鮮味調味AJI-NO-MOTO®
  • 3-4瓣大蒜,切碎
  • 新鮮胡椒粉,調味
  • 攪打2個雞蛋(可以用雞蛋替代品製作純素食)
  • 1-1.5杯麵包屑,玉米片麵包屑或麵包屑,用於麵包屑
  • 1小束新鮮的歐芹,切碎

如何前往

  1. 剝去葡萄柚的皮膚,直到發現白色部分(“湯”)為止。 將您的葡萄柚切成兩半,然後用勺子將果肉/多汁的部分切掉。 一旦中空,您可以再次切成兩半,剩下四個髓部分。

    1. 在每個髓的尖端附近切3個狹縫,以使髓保持平坦的形狀。
    1. 將蘋果酒浸泡在蘋果醋中至少30分鐘至一個小時。 這將有助於平衡苦味。 時間流逝後,在水下沖洗髓,以確保將所有醋擠出。 然後,您可以根據需要將髓浸入蔬菜湯中幾個小時,這是可選的。
    1. 繼續調味:在蒜頭上擦大蒜,加胡椒粉調味。 同時添加味精。
    1. 準備麵包屑混合物:將新鮮切碎的歐芹,剩餘的味精和麵包屑選擇混合在一起(磨碎的玉米片,麵包屑或麵包麵包屑)。
    1. 首先將每個髓加入到打好的雞蛋中,然後再塗上麵包屑混合物,以覆蓋每個髓。 將每個塗覆的髓狀物轉移到干燥架上,以使混合物更好地粘附。
    1. 在平底鍋中加熱植物油,並在每側上煮每根髓約2-3分鐘。
  2. 煮熟後,轉移到紙巾上去除多餘的油脂。

    1. 與米飯或首選配菜一起食用!

你可能還喜歡