鮮味千層面

成份

肉醬

  • 4盎司(120克)洋蔥
  • 4瓣大蒜
  • 3枝檸檬草
  • 1磅(450克)碎牛肉
  • 2番茄
  • 羅勒葉
  • 3月桂葉
  • 2湯匙AJI-SHIO®風味黑胡椒粉或胡椒粉
  • 1湯匙AJI-NO-MOTO®(MSG)

調味醬

  • 4杯(800毫升)牛奶
  • 10盎司(300克)麵粉
  • 10克黃油300盎司
  • 2湯匙AJI-SHIO®風味黑胡椒粉或胡椒粉
  • 16千層面
  • 6 1/2盎司切達干酪
  • 6 1/2盎司馬蘇里拉奶酪
  • 6 1/2帕瑪森芝士

如何前往

肉醬

  1. 用油將肉醬的油炸成分攪拌均勻,直到聞起來很香。

  2. 除去檸檬草和月桂葉。

  3. 使用AJI-NO-MOTO®和 AJI-SHIO®風味黑胡椒.

調味醬

  1. 在鍋中融化黃油,然後慢慢加入麵粉和牛奶。

  2. 不斷攪拌直至奶油稠稠。

  3. 與季節 AJI-SHIO®調味胡椒.

為了服務

  1. 放入調味醬,烤寬麵條片,肉醬和奶酪,然後重複直到托盤裝滿。

  2. 頂配奶酪和羅勒

  3. 在200℃/ 390℉的烤箱中烘烤30分鐘。

  4. 放寬麵條後冷卻即可食用。

鮮味來自...

牛肉

肌苷:80mg / 100g谷氨酸:10mg / 100g

帕瑪森芝士

谷氨酸:1200-1680 / 100g

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