Polpettine(番茄醬肉丸)

份
2份

借助味精帶出鮮味,您可以減少鹽的含量而不降低其美味。 只需混合各種成分並在低火下烹飪15分鐘,即可準備這些最終的鮮味丸子。

成份

  • 1磅(450克)牛肉和豬肉
  • 1蛋
  • 1 1/2盎司(40克)帕瑪森芝士碎
  • 1/4茶匙AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1 / 2茶匙鹽
  • 2盎司(60克)麵包屑
  • 3湯匙牛奶
  • 3湯匙橄欖油
  • 1磅(450克)整個番茄罐頭
  • 你最喜歡的草藥

如何前往

  1. 事先將麵包屑浸泡在牛奶中,擠出水分,然後再與肉混合。

  2. 將肉,雞蛋,帕馬森芝士,AJI-NO-MOTO®和鹽放入碗中,充分混合,然後滾成球。

  3. 在煎鍋中加熱橄欖油。 用高溫將(2)中的肉丸煮熟,直到整個表面變成金黃色。

  4. 將切碎的整個西紅柿和少量鹽加入(3)中,並用小火煮15至20分鐘。 撒上草藥。

鮮味來自...

番茄

谷氨酸:150-250mg / 100g

帕瑪森芝士

谷氨酸:1200-1680 / 100g

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