鮮蝦炒大蝦

烹飪時間
20分鐘
卡路里
190卡路里

大蝦富含肌苷和谷氨酸。 大白菜富含谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味的協同作用,並使菜餚更可口。 鮮味問訊處的食譜。

成份

  • 8隻大蝦
  • 澱粉粉
  • 2葉大白菜
  • 1湯匙植物油
  • 1/2茶匙切碎的大蒜
  • 1茶匙切碎的薑
  • 鹽和胡椒

調料

  • 1 / 4杯熱水
  • 1湯匙清酒
  • 2茶匙蠔油
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙澱粉粉

如何前往

  1. 從蝦上取下皮膚後,從蝦的後部去除消化道,然後用澱粉粉撒粉並煮沸。 將大白菜切成方塊。

  2. 在鍋中將植物油加熱至中火,然後炸大蒜和姜,直到散發出令人愉悅的香氣。 然後,增加熱量,加入大白菜,翻炒。

  3. 混合調味料,將蝦加入鍋中并快速混合。 用鹽和胡椒粉調味。

鮮味來自...

肌苷:90mg / 100g
谷氨酸:120mg / 100g

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