海鯛和醃火腿Carpaccio

烹飪時間
15分鐘
卡路里
230卡路里

用鯛魚和醃火腿製成的鮮味豐富的生牛肉片。 水芹使這道菜豐富多彩。
您可以使用比目魚或日本鱸魚代替鯛魚。 鮮味問訊處的食譜。

成份

  • 3盎司(80克)刺身鯛魚
  • 火腿肉
  • 1束西洋菜
  • 2湯匙橄欖油
  • 1湯匙白葡萄酒醋
  • 鹽和胡椒

如何前往

  1. 將鯛魚刮薄,然後放在盤子上。

  2. 將醃製的火腿切成與鯛魚一樣大的一半。 將醃火腿放在每片鯛魚上。

  3. 混合橄欖油,白葡萄酒醋,鹽和胡椒粉。 將其一半撒在2上。將切成XNUMX厘米長的西洋菜與其餘的調味料混合。

  4. 將3均勻鋪開。

鮮味來自...

鯛魚

肌苷:180-400mg / 100g

火腿肉

谷氨酸:340mg / 100g

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