麻辣鯖魚（Aji）

成份

• 20小鯖魚（AJI）
• 1胡蘿蔔
• 1個蔥
• 1片姜
• 1/4杯米醋
• 1 / 4杯醬油
• 1/4杯米林（甜酒）
• 捏口音或AJI-NO-MOTO®（MSG）
• 1 / 2一杯水
• 1個乾紅辣椒
• 魚粉用麵粉
• 油炸用植物油

使用方法

1. 去除尾巴附近堅韌，尖刺的鱗片。 取下頭部，在腹部切開一個切口，以除去內臟，用紙巾洗淨並拍幹。

2. 將薑，蔥和胡蘿蔔切成薄片，切成2英寸長。

3. 加熱米醋，醬油和米林。 放置並添加AJI-NO-MOTO®。 冷卻一點，然後加入切成薄片的蔬菜。

4. 用麵粉給魚上粉。

5. 在加熱至7℃/ 8℉的油中油炸170-340分鐘。 排幹並在醃料仍很熱時將其加入。 您甚至可以享受魚甚至骨頭。