什麼是阿斯巴甜?

什麼是阿斯巴甜?

阿斯巴甜是一種由氨基酸製成的高強度甜味劑。 阿斯巴甜被認為是安全的,並獲准在全球超過 125 個國家和地區消費。

阿斯巴甜是一種安全的甜味劑,由氨基酸製成,氨基酸是蛋白質的組成部分

每種氨基酸都有其獨特的味道。 氨基酸可以結合產生新的風味和功能。

天冬氨酸有酸味,帶有一絲鮮味,而苯丙氨酸有苦味。 阿斯巴甜是通過結合這兩種氨基酸製成的一種高強度甜味劑,其甜度是糖的 200 倍。 它不會影響血糖水平。

阿斯巴甜是由氨基酸製成的——這些氨基酸構成了我們每天食用的食物中的蛋白質,例如肉類、乳製品、穀物和蔬菜。 在體內,阿斯巴甜被分解成氨基酸,因此可以安全食用。

對血糖值沒有影響

對血糖值沒有影響

比糖甜200倍

比糖甜200倍

像糖一樣的天然甜味

阿斯巴甜的甜味與糖相似。 與其他高強度甜味劑不同,阿斯巴甜沒有特殊的回味或苦味——只是一種增強食物風味的天然甜味。

甜度概況

甜度概況

阿斯巴甜——在超過 125 個國家和地區獲得批准
全球領土

阿斯巴甜的安全性已通過研究和測試反复證明。 這些測試表明,阿斯巴甜可以安全食用。

阿斯巴甜已在全球超過 125 個國家和地區被批准安全食用。 這包括美國、歐洲、亞洲和非洲。 食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA)1,一個國際機構,已經設定了可接受的每日攝入量(ADI)2 阿斯巴甜在每公斤體重 40 毫克。 1983年,日本厚生省(現厚生勞動省)經過食品衛生委員會的全面審查,批准阿斯巴甜作為食品添加劑。

 

1食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA) 由聯合國糧食及農業組織 (FAO) 和世界衛生組織 (WHO) 管理。

2可接受的每日攝入量 (ADI) 是一個人在一生中每天可以攝入的給定食品添加劑的最大量,而不會對健康產生負面影響。

阿斯巴甜常見問題

什麼氨基酸用於製造阿斯巴甜? 阿斯巴甜是怎麼做的?

阿斯巴甜是一種基於氨基酸的甜味劑,其甜度是糖的 200 倍。 阿斯巴甜是由氨基酸天冬氨酸和苯丙氨酸製成的,它們存在於許多食物和蛋白質中。 阿斯巴甜是通過天冬氨酸和苯丙氨酸的肽鍵形成的。 然後將其精製和乾燥。 當氨基酸被製成蛋白質時,也會形成這些肽鍵。 阿斯巴甜中的氨基酸就像普通食物中的氨基酸一樣被消化、吸收、代謝和排泄。

阿斯巴甜被認為是安全的嗎?

在對醫學文獻進行全面審查後,JECFA、美國 FDA 和日本食品衛生委員會認為阿斯巴甜是安全的。

根據 FDA 的說法,“阿斯巴甜是人類食物供應中研究最詳盡的物質之一。”

(http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm)

此外,歐盟食品科學委員會 (SCF) 在 2002 年的一項審查中宣稱,“阿斯巴甜在強甜味劑中是獨一無二的,因為其成分的攝入量可以與天然食物中相同物質的攝入量進行比較。”

(https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out155_en.pdf) 

阿斯巴甜目前已獲准在全球超過 125 個國家和地區消費,包括美國、加拿大、英國和法國。

阿斯巴甜可以每天安全食用嗎?

每天適量食用阿斯巴甜被認為是安全的。 如果你用基於甜度的相對相同量的阿斯巴甜代替你的飲食中的糖,你平均只消耗美國可接受每日攝入量 (ADI) 的 1/5,歐盟 ADI 的 2/7 , 是日本 ADI 的 1/6。 *

*根據體重 50 公斤(110 磅)計算。

阿斯巴甜會影響血糖水平嗎? 如果我從糖改成阿斯巴甜,我會減肥嗎?

阿斯巴甜在體內以氨基酸的形式被消化、吸收、代謝和排泄。 它對血糖水平沒有影響。 阿斯巴甜與糖不同,僅少量使用,因此不會刺激胰島素的分泌。

食用阿斯巴甜可以減少您的總卡路里攝入量。 然而,從糖轉換到阿斯巴甜本身不會讓你減肥。

懷孕或哺乳期間食用阿斯巴甜是否安全? 長期食用阿斯巴甜會影響孩子的成長嗎?

阿斯巴甜在體內的消化、吸收、代謝和排泄方式與普通食物中的氨基酸相同。 女性在懷孕或哺乳期間可以安全地食用阿斯巴甜。

研究表明,即使攝入阿斯巴甜的每日可接受攝入量 (ADI) 的三倍,對胎兒也沒有影響。 研究還表明,兒童經常食用阿斯巴甜是安全的。

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