影片:氨基酸使食物更美味
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什麼是氨基酸?
胺基酸是所有生物所必需的,從微生物到人類。
麩胺酸和天門冬胺酸:增強風味的胺基酸
了解氨基酸,谷氨酸和天冬氨酸如何促成美味的味道。氨基酸除了在肌肉構建,大腦活動,膳食補充劑等方面起著至關重要的作用外,還具有多種功能。
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