調味料和食物

調味料和快速營養

日本

味之素集團通過基於消費者多樣化需求的100多年曆史支持的品牌力量,營銷和研發能力,實現價值創造。

在強化支柱產品的同時,本集團將繼續追求美味。 本集團將繼續努力提供微調解決方案,以滿足各種需求,包括與健康相關的需求,例如減少鹽和糖,以及智能烹飪的需求。

業務的起源與發展

該業務始於 AJI-NO-MOTO® 1909年。隨著圍繞鮮味調味料的競爭從1950年代開始激增,味之素集團迅速實現了多元化經營。

在1960年代日本方便食品市場的快速擴張期間,該集團成立了 家樂® 通過與一家美國公司結成聯盟的杯子湯。 利用由此培育的營銷方法,我們將蛋黃醬擴展到了新的類別。

在1970年代,日本的經濟繁榮被一個穩定增長的時代所取代。 由於在外工作的婦女人數增加,人們對便利的偏愛增加,因此集團發展了最初的 本田® 和Chuka Aji 調味料 及 CookDo® 預調料.

在1980年代,婦女在工作場所取得了進一步的進步,銷售額迅速增長。 這種擴大產品推廣範圍的方法 AJI-NO-MOTO® 調味料和加工食品的調味料也後來在國際食品產品業務中使用。

從那時起,我們通過不斷改進產品並推出滿足消費者需求的新產品,繼續擴展每個領域的業務。

近年來的市場變化和反應

隨著人口的減少和生活方式的改變,日本的消費者需求正在多樣化。 消費者購買渠道的變化也很明顯,不僅是在現有的大眾商店,藥店和便利店,而且在電子商務等其他領域也是如此。

在這些變化中,味之素集團將通過推出高附加值的產品,在其配方站點提供逐項烹飪的想法,為每個渠道開發產品等方法來滿足需求。

在生產方面,本集團正在進行重組,以建立一個能夠靈活生產的系統。 我們還開始了物流改革,以解決食品配送中的各種問題(卡車司機短缺,配送成本上升,環境保護的必要性等),並將與其他食品製造商合作採取主動行動。

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咖啡產品

業務的起源與發展

自1960年代起味之素集團(Ajinomoto Group)開展業務多元化以來,它就將迅速發展的速溶咖啡市場視為一個充滿希望的領域。 1973年,該集團通過收購General Foods(Japan)50%的股份並成立味之素General Foods,Inc.進入日本的咖啡業務。

憑藉General Foods Corporation的技術和味之素有限公司的銷售專業知識,該業務得以持續發展,除了速溶咖啡,速溶咖啡,瓶裝咖啡和棒式咖啡之外,還開發了新類別的產品,從而開拓了新市場。咖啡。

2015年,味之素公司收購了剩餘的50%的股份,使該公司成為合併子公司,並於2017年更名為味之素AGF,Inc.。2016年,味之素公司還獲得了已獲得該商標許可的商標。公司,從而有可能在日本以外地區製定不受限制的品牌策略。 展望未來,味之素AGF,Inc.還將為本地飲料和粉狀飲料業務提供技術支持,並在味之素集團的飲料業務中發揮核心作用。

近年來的市場變化和反應

在日本,喝咖啡的習慣從室內到室外都在變化。 發生這種變化的原因之一是味之素集團(Ajinomoto Group)建立了便利店咖啡櫃檯市場,以合理的價格提供美味的咖啡。

我們將繼續應對不斷增長的戶外需求,並促進產品個性化,以應對多樣化的偏好。

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海外

利用全球產品開發,生產和銷售網絡的優勢,以及我們的營銷能力和品牌力量,味之素集團提供的產品和服務可為當地消費者的飲食習慣量身定做美味,並改善營養。

通過利用當地原材料創造附加值,擴大就業機會和應用日本技術,本集團將為當地食品工業的發展做出貢獻。 通過這些努力,集團將繼續實現與當地社區和消費者的和諧共處。

業務的起源與發展

在日本最初推出 AJI-NO-MOTO® 1909年,味之素集團開始積極發展海外市場,首先是向與日本有飲食習慣的亞洲國家出口。

從1920年代起,我們在亞洲多個國家/地區設立了辦事處。 然後,我們在北美,中美洲和南美以及歐洲建立了海外子公司,並於1960年代在泰國建立了一系列本地工廠。

我們生產 AJI-NO-MOTO® 使用發酵方法吸收當地生產的原材料。 目前,它是集團的旗艦全球品牌,在全球100多個國家銷售。

自1980年代以來,隨著東南亞和巴西收入水平的提高,消費需求已轉向 調味料 和加工食品。 為了應對這一轉變,我們開發並推出了包括調味料, 菜單特定的調味料,方便麵,湯和粉狀飲料,並具有適合每個地區的風味和品牌名稱。 我們致力於實現業務多元化,例如在1990年代成為泰國第一家開發和銷售罐裝咖啡的公司。

今天,我們正在根據主要銷售規模較大的東盟和南美地區的每個國家或地區的飲食習慣和文化,推出類別。 我們還與當地領先企業合作,開發了土耳其,中東和非洲等新地區。

近年來的市場變化和反應

在東南亞和南美,隨著收入水平的提高,中產階級人口也有所增加。 隨著城市化和生活方式的改變,市場已經從傳統的市場攤位發展到便利店和大型零售商。 其他值得注意的變化包括對易於製備的高度加工產品的需求不斷增長,我們在滿足每個國家的此類需求方面都取得了進展。

味之素集團的產品擴張途徑

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解決方案和成分

業務的起源與發展

隨著推出 AJI-NO-MOTO® 作為零售產品,味之素集團也開始批量供應其作為生產醬油的原料。 此後,本集團致力於擴大日本大型客戶的銷售渠道,並於1930年代開始響應美國食品製造商的需求開始海外銷售。

海外生產 AJI-NO-MOTO® 始於1950年代,主要集中在東南亞以及中南美洲,大宗出口也有所增長。 此外,散裝產品還出口到其他國家的味之素集團公司,在那裡它們被包裝和零售。

在1960年代,從零售產品開始,我們開始批量銷售 核苷酸調味料 給國內客戶。 後來我們開始從日本出口,並在2000年代在泰國建立了一家工廠。 我們現在通過以下渠道在全球50多個國家/地區銷售產品: AJI-NO-MOTO®.

在加工食品製造商的調味料領域,我們於1960年代推出了 調味料 複製天然食品的味道。 這些調味料是在氨基酸研究過程中開發的。 在1990年代,該集團開始向主要客戶銷售 酶製劑可用於改善多種加工產品的質地,並開始海外生產和銷售。

我們在1980年代通過利用我們的氨基酸製造技術啟動了業務 阿斯巴甜,一種基於氨基酸的甜味劑。 除了主要面向美國和歐洲主要市場的工業客戶的產品外,這還導致了 PALSWEET® 在日本作為零售產品的品牌。

目前,我們向全球約80個國家/地區的工業客戶出售阿斯巴甜。 我們的零售產品在日本擁有明顯的領先市場份額。

2011年,我們推出了專有的高效甜味劑 優勢,該產品在美國,歐洲,日本,中國大陸,台灣和其他地區均有銷售。

近年來市場變化和響應(包括零售產品)

受新興國家平均收入和人口增長等因素的支撐,全球對谷氨酸鈉(MSG)的需求持續增長。 東南亞,南亞和非洲的需求穩定增長。

由於加工食品市場的擴大以及向產品中添加更多調味料的趨勢,預計核苷酸調味料的需求也將繼續增長。

味之素集團在這兩個產品類別中的市場份額都是世界上最大的市場之一,我們打算保持主導的市場地位。

由於企業客戶減少甜味劑成本的需求以及減少糖的需求增加,全球阿斯巴甜市場持續增長,這與全球相關健康問題的增加有關。 通過提供糖無法比擬的無壓力美味,我們將為全球消費者的健康和福祉做出貢獻。

鮮味調味料生產基地*

*包括僅用於純化和包裝的生產基地

主要競爭對手

味精:Vedan集團,CJ集團,大山集團,扶風集團和其他中國製造商
核苷酸:CJ集團,大尚集團,MC食品特產公司,Star Lake Bioscience和其他中國製造商
SinoSweet Co.,Ltd.,牛塘化工有限公司

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