改善賴氨酸配方
奶牛
胺基酸營養素
改良乳牛
營養和生產力
與胺基酸
營養良好的奶牛每年可以生產9,000升或更多的牛奶。 保持這一產量水平的關鍵是營養均衡的飼料。 賴氨酸是牛的必需氨基酸，長期以來賴氨酸補充劑一直被認為是牛奶生產所必需的。 特別是在產犢後，母牛會產生大量的牛奶，但是很難保持足夠的採食量。 因此，均衡的營養至關重要，向飲食中添加賴氨酸補充劑可最大程度地提高牛奶產量並保持母牛的最佳健康。
但是，由於牛和其他反芻動物特有的消化吸收系統的作用，賴氨酸的吸收效率降低了。 味之素集團決定解決這一問題，並通過可靠，高效的賴氨酸輸送系統改善奶牛的營養。 這是漫長而艱難的反複試驗過程的開始。
“木桶理論”
胺基酸攝取
人體無法合成必需氨基酸，因此它們必須來自食物。 在“桶理論”（如右圖所示）中，每個桶壁代表必需氨基酸，佔日常營養需求的一部分。 如果僅對應於一個壁的氨基酸不足，則其他氨基酸的可用性將受到限制，就像桶中有一個短壁的水一樣。 由於牲畜飼料（例如玉米，小麥和其他穀物）的氨基酸平衡差，因此通常將缺乏的必需氨基酸添加到單胃動物（例如豬和雞）的飼料中。 對於奶牛來說，氨基酸賴氨酸是一個限制因素，因為它的飼料中供不應求-也就是說，它是桶中最短的五線譜之一。
到達小腸的賴氨酸製劑
使用普通的賴氨酸補充劑，大多數賴氨酸會被瘤胃中的微生物分解，這是牛的四個胃中的第一個。 結果，它不能到達小腸並且沒有作為營養吸收到體內。 為了克服這個問題，需要在瘤胃中保持完整然後逐漸溶解並在需要時吸收的控釋製劑。
味之素集團開發了一種新的製粒技術來保護氨基酸成分。 賴氨酸製劑包含在顆粒中，顆粒被由氫化植物油組成的阻隔層包圍。 該層防止賴氨酸通過瘤胃時分解，但當顆粒到達小腸時，可通過消化液洗脫。
多學科專家團隊的突破
味之素的科學家和動物營養，生產工藝以及其他學科的專家共同努力，為牛飼料創造了一種賴氨酸配方，該配方具有充分的生物利用度，同時又限制了生產成本。 儘管反复的生產試驗發現了重大挑戰，但我們的研發團隊設計了一種體內技術，可快速有效地鑑定出有希望的原型製劑。
原評價
科技
加速發展
這項新的體內評估技術通過對奶牛進行試驗並分析匯總數據來評估賴氨酸製劑的生物利用度。 具體而言，研發團隊提出了用於瘤胃汁和小腸液體的模型解決方案，然後使用這些模型建立了一種簡單的體外評估技術，其產生的結果與體內實驗的結果相同。 這樣就可以快速篩選原型配方。
基於事實的發展、市場領導力和
可持續發展
2011年，AjiPro™-L在北美上市，迅速成為乳牛賴氨酸配方的第一品牌。 市場接受度是基於可靠科學數據的累積。 我們的研究團隊不斷累積數據，用於增強 AjiPro™-L 的功效。 他們的研究結果將在與美國大學合作的科學會議上發表。
味之素集團將繼續利用其與氨基酸有關的知識和技術，通過降低家畜的氮氧化物排放量並保護用於飼料穀物生產的耕地，來促進環境和食品資源的可持續性。
另一個創新故事
