全球創新網絡
核心研發中心

食品科學技術研究所
食品開發的先驅技術

生物科學產品與精細化學品研究所
世界領先的生物科學和精細化學技術
研發總部
研究與商業計劃部
研究與業務計劃部確定研發重點,確定研究目標,管理項目並在全球範圍內培養人力資源。 它還負責開放創新計劃,並在新產品進入市場期間支持業務運營。
知識產權部
知識產權部管理整個味之素集團的知識產權。 這包括獲取和保護專利和商標權,並與研發部門和其他部門協調,就聯合研究合同進行談判和審查。
海外核心研發中心

JSC“ AJINOMOTO-GENETIKA研究所”(AGRI)(俄羅斯莫斯科)
AGRI對氨基酸,核苷酸和其他產品的發酵微生物進行研發。

上海味之素食品研究
和發展中心有限公司
(中國上海)
上海食品研發中心與味之素集團公司在食品風味分析,評估和應用技術方面進行合作,以支持全球研發。