食品科學技術研究所

創新美味,健康的產品以改善健康狀況

我們的使命

自我們一個多世紀前成立以來,味之素集團一直致力於通過提供改善風味體驗,改善營養和為各地消費者帶來更多便利的產品來提高生活質量。 為了實現這一目標,食品科學技術研究院將專有技術與集團對客戶不斷變化的需求的深刻見解相結合。 通過這種方式,我們賦予了“飲食好,生活好”的座右銘。

我們的研發職能範圍很廣,其計劃支持整個味之素集團的食品,健康和營養運營。 作為食品科學技術的領導者,我們與集團公司合作,為食品,健康和營養提供獨特的解決方案,並幫助其在全球範圍內實施。

工作正在進行中

增加美味和健康價值

我們開發食品的新材料和新技術。 通過分析決定口味,風味和質地的因素,我們確定了可以激發新產品的理想食品成分。 我們的研究範圍包括測試和認證產品的製造過程和最終用途,以確保它們為客戶提供增值。

我們對與健康相關的產品(例如補品)成分的研究包括驗證其營養功效並開發專門的生產工藝。 應用最新的分離和分析技術來檢測最終產品中的痕量成分可確保安全。

確保客戶滿意度

研發的主要目標是將我們開發的材料和技術轉變為能夠滿足甚至超過消費者期望的獨特產品和解決方案。

我們的工作從最初的研究擴展到產品的商業化,從消費者使用的調味料到工業解決方案以及基於氨基酸的保健產品。 為了確保味之素集團的所有產品都能提供最高的客戶滿意度,我們建立了Kitchen Value Chain產品評估系統。

我們還致力於改善包裝。 這意味著要創建可持續的包裝解決方案,以保持我們食品的新鮮度,質量和口味,同時易於打開和存儲,同時減輕環境負擔。

對於餐廳,便利店,加工食品製造商和其他商業客戶,我們在材料和生產過程中運用行業專業知識來提供調味料和酶製劑,以提高食品質量。 我們還與商業客戶合作,根據現場條件開發解決方案,並完成定單產品。

全局配置

全球視角的價值創造

食品科學技術研究院與歐洲和美國的先進科學中心合作進行高級研究。 全球的集團公司採用我們開發的專有材料和技術。 我們的全球研發中心網絡使我們能夠快速響應特定國家/地區的偏好和需求,並通過發展中市場的技術援助,教育和工廠建設來支持區域運營。

地區

公司名稱

食品科學技術研究所

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