角質層在皮膚內產生並向外推，最終脫落。從該層產生的那一刻起直到其完成其職責，它通過改變其成分和形狀來履行其作用。
我們的想法是，也許我們可以透過對角質層的詳細研究來揭示皮膚內部發生的變化。因此，我們測量了臉頰皮膚的狀況，並透過黏貼和撕下膠帶並使用膠帶上殘留的脫落皮膚來採集皮膚最外層的樣本。然後我們分析了樣品。我們根據水分、皺紋的存在和深度、斑點的存在等因素將皮膚狀況分為八種類型，並用膠帶測量氨基酸和蛋白質。這為我們提供了有關皮膚狀況和成分的詳細數據。然後，我們使用這些數據來檢查皮膚內部發生的變化以及這些變化如何影響皮膚狀況。

由於不同專業的工程師加入了從化妝品部門開始的研究並結合了尖端技術，我們的研究取得了進展。研究人員準確測量皮膚狀況，精確提取和分析構成角質層的化合物，對所獲得的數據進行統計分析，並將結果與現有的皮膚知識進行對比檢驗。如果不包含所涉及的每個專業，取得成果將是困難的。
由於蛋白質體分析（角質層中的蛋白質及其數量的分析）的顯著進步，我們現在能夠獲得比開始研究時多幾倍的數據。氨基美容理論之所以能取得成果，部分歸功於這些尖端技術的結合。

氨基酸美容理論是我們對老化跡象（如皺紋）與蛋白質和氨基酸之間關係的研究結果。我們在化妝品領域最權威的IFSCC（國際化妝品化學家協會聯合會）的會議上經過嚴格審查後，有機會對此進行口頭報告。
味之素集團將致力於基於氨基美容理論的化妝品成分和護膚品的開發。