研發機構及設施

我們將透過「氨基科學」超越解決食品和健康問題，為全人類、我們的社會和我們的星球的福祉做出貢獻，從而實現我們的口號「吃得好，活得好」。

味之素集團的宗旨是透過「AminoScience」為全人類、我們的社會和我們的星球的福祉做出貢獻。透過超過一百年的胺基酸功能研究和應用過程，我們創造了種類繁多的新材料、新功能、新技術和服務。我們開發了一種獨特的科學方法來最大限度地利用我們的資源、解決社會問題並為人們的福祉做出貢獻，我們稱之為「氨基科學」。這是味之素集團競爭優勢的來源之一，其他公司無法輕易模仿。透過同時努力為環境做出貢獻並解決與糧食系統相關的健康和營養問題，我們將實現兩個成果：將環境影響減少 100%，並幫助延長 50 億人的健康預期壽命。

我們將在四個成長領域（醫療保健、食品與健康、資訊通信技術和綠色）利用「氨基科學」建立盈利、獨特且穩固的業務。在每個領域，我們將透過現有業務的穩健成長和商業模式轉型（BMX）來推動成長，永續地創造社會價值。我們在研發方面投入了 25.8 億日圓（佔銷售額的 1.9%，基於 2022 財年合併業績），作為創造新價值的資源。研發推動味之素集團業務的成長。

味之素集團以味之素株式會社的食品科學技術研究所和生物科學產品及精細化學品研究所這兩個日本研究中心為中心，連同集團公司在日本及海外的研發基地，從面向下一代的基礎技術的研究開發，到最適合當地需求的產品開發，從集團整體的角度進行研究和開發。此外，味之素株式會社的研究與業務規劃部在整個集團研究主題的設定、評估和資源分配、管理全球人力資源的開發、建立研發網絡以及市場導入階段的業務運營支援。這些研發機構與業務部門協同工作，進行開放式創新，與客戶共同創造新價值。