營養不妥協

釋放氨基酸的力量以支持世界各地人們的健康生活。

我們的營養方法

味之素集團的理念是,當營養食品味道好、易於獲取、尊重當地習俗和風味時,全球健康才能得到優化。 我們的目標是通過我們的營養方法——不妥協的營養,幫助人們過上更健康的生活。

為什麼我們關心營養

與飲食和生活方式相關的健康問題在全球範圍內呈上升趨勢,包括與生活方式有關的疾病、營養不足和營養過剩。 尤其是由營養不足和營養過剩共同造成的營養不良的雙重負擔日益引起全球關注。

自成立以來,味之素集團一直致力於推廣使用鮮味的營養美味餐點。 我們正在努力應對與營養相關的挑戰,以實現我們解決全球食品和健康問題的願景。

我們的營養方法

為了解決營養不足和營養過剩的雙重負擔,味之素集團支持人們利用鮮味保持美味、均衡的飲食。

我們提倡營養均衡的飲食,以解決蛋白質和蔬菜攝入不足以及糖、脂肪和鹽攝入過多等問題。 味之素集團利用我們為全球 130 多個國家/地區的消費者提供產品的全球公司網絡,推動推進我們的“無妥協營養”原則的舉措——在不影響口味、食物獲取或當地生活方式的情況下提供營養。

毫不妥協的三大營養支柱

味之素集團利用氨基酸的力量,為解決全球營養問題做出貢獻。 為此,我們對“不妥協的營養”的承諾包括以下三個支柱:

1. 營養不影響口味

味之素集團繼續投資於提高營養價值的產品,例如減少鈉含量,並且我們在不影響口味的情況下這樣做,這要歸功於我們獨特的氨基酸方法。 我們生產谷氨酸鈉 (MSG) 等產品,幫助消費者準備更健康的膳食並降低產品中的鈉含量。

2. 不影響獲取的營養

我們認識到,雖然一些人群可以獲得多種形式的營養,但其他人群的食物選擇受到基於可用性、可負擔性和便利性的可獲取性的限制。 我們相信我們處於獨特的位置,可以利用我們的氨基酸創新和產品方法,以及我們在分銷、價格和便利方面的努力,讓所有人都能更容易地獲得營養膳食。

3. 不影響當地生活方式的營養

味之素集團是一家全球性公司,但它在當地市場開展業務,那裡有既定的文化、傳統和享受美食的方法。 我們的全球運營模式適應並尊重當地習俗、食品偏好、資源、成分和利益相關者。 隨著社區和經濟的發展和轉變,我們對個性化的重視變得更加重要。

我們的六個關鍵問題

為了促進營養均衡的膳食,我們在三大支柱中確定了六個關鍵問題,我們正在通過我們的兩個關鍵舉措和四個關鍵目標來解決這些問題。

我們的兩個關鍵舉措

過量攝入鹽是一個全球性的健康問題,我們具有獨特的優勢來幫助解決。 味之素集團正在努力利用我們的氨基酸技術促進減鹽,通過鮮味提供美味。

膳食蛋白質不足和無法獲得優質蛋白質的問題在貧困人口和老年人群中普遍存在。 味之素集團致力於通過我們提供氨基酸的獨特方法來提高蛋白質攝入量,這些氨基酸可以補充低質量的蛋白質來源,結合形成膳食蛋白質,並作為調味料增強含蛋白質膳食的風味。

我們的四個主要目標

  • 美味的減糖減脂
  • 促進水果和蔬菜的攝入
  • 促進從各種來源攝入蛋白質
  • 勞動力營養改善

我們對營養和研究的承諾

每四年,世界上最優秀的運動員都會本著友誼、團結和公平競爭的精神齊聚一堂,在田徑場、球場、球場、球場或游泳池中進行比賽。 夏季奧運會和殘奧會是健康、力量和實現人類潛能的象徵。 想像一下,如果利用同樣的善意精神來應對全球健康和營養挑戰,會取得什麼成果?

味之素集團營養分析系統(ANPS)

我們科學評估產品營養價值的方法,以便重新制定現有產品並開發更健康的選擇。

釋放氨基酸的力量 為更健康的生活做貢獻

氨基酸的可能性是無限的。 味之素集團通過釋放氨基酸的力量,為更健康的生活做出貢獻。

我們對營養和研究的承諾

味之素集團建立在“吃得好,吃得好”的歷史和基礎上,反映了我們創始人希望推廣富含風味和營養的均衡飲食的希望。

營養政策

營養組織的下屬和合作夥伴

味之素集團很高興加入領先的組織,這些組織正在推動營養科學和改善人類健康。 通過合作,我們為實現全球公共衛生目標做出了貢獻。

作為我們致力於推進營養科學領域的承諾的一部分,味之素集團很高興獲得美國營養學會(ASNF)的兩項獎勵,包括弗農·楊國際氨基酸研究獎和味之素年輕研究者試驗補助金。 。

味之素集團在《獲得營養倡議》(ATNI)發布的《 14年全球獲得營養指數》中排名第2018位。

味之素集團是“消費品論壇”的製造商董事會成員,該論壇匯集了全球零售商和消費品製造商,以進行協作,確保消費者的信任並推動積極的變化。 味之素集團還是“日本更健康生活協作組織”的聯合代表,該聯盟的使命是促進更健康的生活方式,以延長壽命。


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我們科學評估產品營養價值的方法,以便重新制定現有產品並開發更健康的選擇。