我們對營養和研究的承諾

味之素集團建立在“吃得好,住得好”的原則上,反映了我們的創始人希望推廣充滿風味和營養的均衡膳食。

出於改善日本人民健康的願望,東京大學科學家池田菊苗博士於 1908 年開發了第一種鮮味調味料味精,旨在提高營養食品的美味。 不久之後,AJI-NO-MOTO® 成立,一家以“吃得好,活得好”為理念的公司誕生了。 時至今日,我們通過廣泛的研究和我們獨特的方法來釋放氨基酸(生命必需物質)的力量,繼續創造營養創新,以滿足世界各地人們的需求。

多年來,我們一直致力於評估和發現氨基酸的益處,以及如何以不同的方式使用它們來創造美味的膳食,並通過促進生長、發育和恢復來改善社會; 支持身體健康; 並幫助科學技術的進步。

增強營養的需求是一項全球性挑戰,可以通過改善飲食習慣來解決。 味之素集團秉承這樣的理念:營養食品口味佳,易於獲取,尊重當地習俗和風味時,可以優化全球健康。

我們營養史的快照

1908

Kikunae Ikeda 博士將谷氨酸確定為負責他所說的氨基酸 鮮味,字面意思是“美味的本質”,從而發現了我們現在所知道的第五種味道。

1909

池田博士創立的公司開始銷售AJI-NO-MOTO® 鮮味調味料(味精或味精),旨在增強營養食品的美味。

1956

推出用於醫療輸液的必需氨基酸晶體。

2003

啟動勝利計劃® 支持奧林匹克運動員的健康和表現。

2012

啟動學校膳食項目,為越南 1.2 萬小學生提供均衡膳食。

2017

收購 Cambrooke Therapeutics 以進一步推進我們對醫學營養的承諾。

2020

味之素集團營養分析系統 (ANPS) 簡介 科學評估產品營養價值的方法,以幫助重新配製現有產品和開發更健康的選擇.

2021

建立我們的營養承諾,營養改善的路線圖,以及實現它的關鍵績效指標。