我們對營養和研究的承諾

味之素集團建立在“吃得好,吃得好”的歷史和基礎上,反映了我們創始人希望推廣富含風味和營養的均衡飲食的希望。

出於改善日本人民健康的強烈願望,東京科學家池田喜久惠博士於1908年發現了第一個鮮味調味料(味精),目的是增強營養食品的美味。 此後不久,該調味料就以AJI-NO-MOTO®的形式推向市場,並誕生了一家公司,其經營理念一直延續到今天:“吃得好,活得好”。 時至今日,我們基於廣泛的研究和我們獨特的方法來開發營養創新產品,以滿足世界各地人們的需求,這些獨特的方法可釋放氨基酸這一生命必需物質的力量。

多年來,我們一直致力於評估和發現氨基酸的好處,以及如何以不同的方式使用氨基酸來改善社會,包括創造美味佳餚; 促進增長,發展和復蘇; 支持身體健康; 並創建支持科學技術進步的新功能。

增強營養的需求是一項全球性挑戰,可以通過改善飲食習慣來解決。 味之素集團秉承這樣的理念:營養食品口味佳,易於獲取,尊重當地習俗和風味時,可以優化全球健康。

我們營養史的快照

1908

池田喜乃惠博士發現了鮮味,這是字面上意味著“美味的本質”的第五種味道,並將谷氨酸鑑定為負責鮮味的氨基酸。

1909

AJI-NO-MOTO®開始銷售鮮味調味料(味精或味精),目的是增強營養食品的美味。

1956

推出必需氨基酸晶體,用於醫療輸液的成分。

2003

通過VictoryProject®開始支持奧林匹克運動員的健康和表現。

2012

發起了“學校用餐計劃”,為越南的1.2萬小學生提供均衡飲食。

2017

味之素集團收購了Cambrooke Therapeutics,以進一步致力於醫學營養。