蛋白質攝入優化
我們的用心
味之素集團致力於提高蛋白質的攝取量，特別是貧困人口和老年人以及生活在無法獲得優質蛋白質的地區的人們。透過我們提供氨基酸的獨特方法，我們的解決方案可以補充低品質的蛋白質來源，結合形成膳食蛋白質，並作為調味料增強含蛋白質膳食的風味。
為什麼重要
貧困人口和老年人以及生活在世界上某些缺乏高質量蛋白質的地區的人們普遍存在膳食蛋白質攝入不足的問題。 根據世界衛生組織 (WHO) 的數據，全球 20% 的老年人沒有足夠的營養攝入，包括蛋白質，這會導致肌肉質量下降和認知功能下降。 隨著認知能力的下降，導致癡呆症的可能性更大。
作為一家總部位於人口老化問題世界領先的日本的集團，我們有機會在全球範圍內提前進行創新。不僅全球人口老化，同時我們的糧食系統也需要用更少的資源來支持更多的人口。
透過確保所有人都能獲得營養豐富的蛋白質選擇，我們正在幫助實現聯合國永續發展目標#2「零飢餓」和#3「良好健康和福祉」。確保蛋白質來自多種來源，包括植物蛋白，反映了我們對氣候行動永續發展目標 13 的奉獻精神。
味之素集團在做什麼
創新
為人們提供優質蛋白質和氨基酸
我們提倡使用可持續和多樣化的蛋白質來源，並補充氨基酸產品，以增強營養並優化蛋白質攝取量。例如，我們向 B2B 客戶提供氨基酸 Prime Mix，這是一系列用於食品和飲料產品的最佳配方氨基酸成分。此外，我們的快速營養業務提供即食食品，使日常消費者可以獲得優質蛋白質。透過增加利用氨基酸力量的產品數量，我們能夠為許多人提供更舒適的生活。
家樂®高蛋白湯
Medimeal®果餡餅蛋奶可增加蛋白質的攝入
美味的植物蛋白
當談到植物性肉類替代品時，對味道的不滿意往往是消費者接受的障礙，特別是在錯過肉類的美味方面。味之素集團生產的原料可為植物性產品提供鮮味（或鹹味），這對於創造消費者想要的理想肉質特性至關重要。透過使植物性食品味道更好，我們正在幫助促進人們對應該多吃的食物的享受。
解決老年人的營養不良
對於老年人來說，蛋白質攝取不足會對健康產生嚴重影響。老年人面臨的最大的身體問題之一是肌少症，即骨骼肌質量和力量的喪失，可能導致活動障礙和骨折。適當的營養，包括足夠的蛋白質攝入，有助於改善結果，作為氨基酸專家，我們自然有能力在這一領域產生積極影響。我們的 Amino L40 產品是 9 種必需氨基酸的專有混合物，其中包括 40% L-亮氨酸，對肌肉合成至關重要。該產品被食品公司用作成分，以提高其產品的營養質量，並且也作為味之素品牌的補充劑出售。
性能氨基酸
透過我們的aminoVITAL系列，我們提供植物性氨基酸產品，為運動員和積極生活方式的人們提供支持。了解更多 請點擊這裡.
治療營養
味之素集團（Ajinomoto Group）的合併子公司-味之素康布魯克（Ajinomoto Cambrooke），其在全球範圍內生產和銷售醫用食品，為氨基酸代謝異常的患者開發和生產醫用食品。 這種食物通過去除或減少由於疾病而無法代謝的某些氨基酸來支持蛋白質攝入，同時強化其他必要的氨基酸。 點這裡 了解更多信息。
實際行動
開展更健康的生活聯盟
我們很榮幸能夠共同主持消費品論壇（CGF）的“更健康的生活”協作中的日本分會，該分會的重點是通過預防可能受到飲食和生活方式選擇影響的非傳染性疾病，實現健康長壽。 學到更多 請點擊這裡.
加納營養改善項目
2009年，我們與加納政府、加納大學以及其他國際非政府組織和企業合作，啟動了加納營養改善項目，以解決嬰兒和兒童營養不良問題。為了解決營養不良問題，我們開發了Koko Plus，這是一種添加到名為「koko」的傳統粥中的補充劑，這種粥被餵給加納的斷奶嬰兒，但缺乏蛋白質和多種微量營養素。該項目目前由味之素基金會監督。可以找到更多詳細信息 請點擊這裡.
