可持續性:改善健康和衰老的營養

面對鮮味的“沉默殺手”:如何實現減鹽

每當您去看醫生時,都一定要檢查血壓。 原因很簡單:高血壓會導致心髒病,中風和許多其他嚴重的醫療狀況。 由於高血壓通常不會產生明顯的症狀,因此被稱為“沉默殺手”。

不幸的是,世界範圍內的高血壓正在上升。 好消息是,某些國家(例如日本)正在挑戰這些統計數據。 鈉是必需的礦物質,對於肌肉的收縮和神經衝動的傳遞都是必需的。 但是,攝入過多的鈉會導致更大的體液retention留,從而觸發更高的血壓。 食鹽是鈉和氯的化合物,是飲食中鈉的主要來源。

鮮味調味料中食鹽中的鈉含量僅為三分之一。 此外,研究表明鮮味調味料可以減少食用鹽的需求,同時保持相同的美味水平。 味之素集團(Ajinomoto Group)認為,鮮味可以幫助世界各地的人們大大減少食鹽量。 為了實現這一目標,我們與政府,組織和社區開展了一系列合作。

在日本,我們幫助在全國主要零售地點推廣低鈉食品。 在美國,我們將在國際食品博覽會上舉辦“鮮味烹飪”示範活動,並由專業營養學家進行介紹。 為了改善越南兒童的學校午餐,我們為學校提供了菜單開發軟件,以便他們可以輕鬆地製作均衡的飯菜。 我們在馬來西亞出版的一份鮮味豐富,低鈉食譜食譜,可幫助人們達到WHO每日食鹽攝入量的建議。 味之素集團還在巴西,秘魯和印度尼西亞舉辦了有關鮮味調味和減鹽的專題討論會。

無論我們走到哪裡,我們都會繼續傳播這個詞。 通過教人們如何創造性地使用鮮味調味料,我們正在幫助他們減少飲食中的鈉鹽並享有更健康,更充實的生活。

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Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.