飲食健康的免疫系統

夏季和冬季，在加熱或裝有空調的環境與室外之間移動時，我們會遭受極端的溫度波動。 天然和人工的冷空氣都含有較少的水分，並且會使我們的粘膜變乾，使我們接觸可能引起感冒的病毒。 在不知不覺中，額頭髮燒，喉嚨痛，鼻子滴水像漏水的水龍頭。

這就是免疫系統起作用的地方。 當它堅固時，它會攻擊並殺死細菌，病毒和其他入侵者，因此我們可以接觸到細菌，但仍然不會生病。 但是免疫系統會因衰老，過度的壓力以及突然或劇烈的身體活動而減弱或受損。 然後細菌贏了。 適度的運動是增強免疫力的極好方法。 飲食均衡的飲食也應有盡有。

在美國，注重健康的父母很可能在冬天給家人吃雞湯。 它不僅營養豐富，可提高核心體溫，而且富含構建鼻子和喉嚨保護性粘膜所需的高質量蛋白質。 這些蛋白質存在於其他肉類以及豆類和豆腐中，含有胱氨酸（一種氨基酸）。 攝入胱氨酸後，它最終分解為穀胱甘肽的一種成分，對所有活生物體的排毒和抗氧化都很重要。 與成年人不同，嬰兒無法在體內合成胱氨酸，因此必須從食物中攝取胱氨酸。

在日本，在寒冷季節，喝綠茶是家庭的誓言。 氨基酸茶氨酸佔茶中氨基酸的一半以上，尤其是在初生幼葉和 九郎，一種陰暗生長的日本綠茶。 像胱氨酸一樣，茶氨酸有助於穀胱甘肽的產生，此外它還可以抵消咖啡因的刺激作用，幫助您更好地睡眠並減輕壓力。

在臨床試驗中，味之素集團的研究人員首先發現將氨基酸胱氨酸和茶氨酸結合在一起可以逆轉由壓力或缺乏睡眠引起的免疫抑制。 提高流感疫苗的效力； 並且，一旦生病，請減少發燒，嗓子疼和流鼻涕等感冒症狀的嚴重程度和持續時間。 定期攝入胱氨酸和茶氨酸可能甚至有助於增強免疫系統，減少生病的機會。

味之素研究小組正在努力進一步探索胱氨酸和茶氨酸的機理和健康益處。 如果您想在飲食中多加一點，請嘗試我們的美味，營養食譜，其中包含富含胱氨酸的食物，例如雞肉和豆腐。 而且，別忘了用一杯綠茶將其洗淨。 您一定會讓爸爸媽媽驕傲。