值得深思的是：學習生活在一種稱為PKU的罕見疾病中

在將剛出生的兒子帶回家幾天后，大衛和林恩·保萊拉接到了醫院的電話。初步篩檢顯示，他們的孩子患有 PKU——一種罕見的遺傳性疾病，會使正常食物對發育中的大腦有毒害作用。那一個電話永遠改變了他們的人生軌跡。後續診斷證實了診斷。

卡梅倫出生時完全健康——因為他的懷孕營養來自母親的肝臟——卡梅倫的健康立即面臨風險，因為他的肝臟無法處理氨基酸苯丙胺酸。他幾乎沒有什麼可以安全吃的東西。這種胺基酸的血液濃度過高會導致多種毒性作用，包括腦損傷。大衛和林恩就這樣開始了陡峭而快速的學習曲線。在生命的第一年，每週進行血液檢測、每天準備特殊食物以及仔細稱量每餐的食物成分是常態。父母被要求從最初的準備中減去碗、圍兜和地板上剩餘的未吃食物來估計實際消耗了多少——這對任何新父母來說都是一個具有挑戰性的考驗！克秤和麵包機成為他們家裡的重要固定裝置。

五年後（1997年），當他們的女兒Brooke出生時，患有PKU，他們已經做好了充分的準備。然而，可用於控制飲食的食物卻很少。日常飲食包括兩部分：極低蛋白質的“天然飲食”，每天蛋白質攝取量不能超過 2 克，以及富含脂肪、碳水化合物、維生素和蛋白質的“蛋白質替代品”（基於氨基酸）嬰兒配方奶粉。礦物質。低蛋白食品和特殊嬰兒配方奶粉味道都很差，經常引起胃痛和噁心。

林恩迫切希望找到健康且對孩子們有吸引力的食物和“配方奶粉”，她向支持團體尋求幫助，並與其他人分享了她學到的東西。她向孩子們的老師介紹了北大，有時還製作低蛋白零食與學校的其他孩子分享。家庭餐桌上的晚餐主要是美味的低蛋白麵包、義大利麵和蔬菜，每個人都可以一起享用。顯然，隨著卡梅倫和布魯克長大成人，這種「終生飲食」將成為越來越大的挑戰。林恩呼籲現有的醫療食品公司改進他們的產品，但沒有成功。

由於缺乏創新而感到沮喪，Lynn 和 David 於 2000 年創立了 Cambrooke，目標是為患有先天性蛋白質代謝缺陷（此類疾病的名稱）的家庭提供最優質、更多品種和更低成本的產品。 Cambrooke 聘請工業食品科學家和大學研究人員來協助他們的早期工作，成為第一家推出天然完整蛋白質用於苯酮尿症飲食管理的醫療食品公司：Glytactin™（修飾糖巨肽，即 GMP）。它不僅味道好，而且在接受 GMP 飲食幾天后，它還幫助幾乎所有患者改善了四種關鍵的生物標記。

在最初的兩年中，開發了十多種低蛋白食品。 到2009年，該數量增加到120種可消化的治療性醫療營養產品，這些產品設計用於各種代謝疾病，包括酪氨酸血症（TYR），高半胱氨酸尿症（HCU），楓糖漿尿病（MSUD），癲癇病和需要低血糖的各種疾病-蛋白質食物，包括腎衰竭。

2017年2019月，該公司成為味之素集團的一部分。該公司於 XNUMX 年 XNUMX 月更名為 Ajinomoto Cambrooke, Inc.。