前往火星：透過「氨基科學」探索紅色星球上生命的可能性
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鑑於氣候變遷的全球挑戰和地球上 8 億的人口，現在比以往任何時候都更需要創新和永續的解決方案。 為了子孫後代，維持現狀是不夠的。 人類需要幹預來突破可能的界限。
我們如何確保我們作為一個物種的生存？ 為了解決這個問題，味之素集團正在積極努力向 Z 世代和其他年輕人宣傳氨基酸的力量，使他們能夠探索在火星上生活的可能性，並適應我們在地球上面臨的當前挑戰。
展望未來：人類能在火星上生存嗎？
美國太空總署最近的太空任務揭示了誘人的證據，在不久的將來火星可能適合人類居住。 新的研究指出，在火星表面下存在著能夠支持生命存在的液態水，這些液態水免受太陽有害輻射的影響。
雖然永久的火星殖民地可能不會在我們的有生之年，甚至我們的孩子的有生之年成為現實，但對如何在這顆紅色星球上生存的研究可能有助於提供短期解決方案，以改善我們稱之為家園的這顆藍色星球的條件。
與 KEDGE 的 K-Stellum 計畫一起前往火星
在3月2023， 味之素歐洲公司 與...合作 肯德商學院位於法國馬賽的校園幫助贊助 K-Stellum 計畫的首屆“前往火星”，這是一項為期三天的活動，旨在提高學生對氣候和環境挑戰以及經濟和社會問題的認識，以產生積極影響。 這種獨特的沉浸式體驗也旨在激發校園社區活力、加強對話並建立持久的關係。
在 18 小時的時間裡，300 名學生開始執行一項任務，使用微軟的 Minecraft 電玩平台建造一個虛擬的火星殖民地，該平台精確地再現了火星表面。 法國學生甚至帶著睡袋到校園過夜，靠著凍乾太空口糧的「生存包」維持生計。
根據任務簡介，該模擬將日期提前至 2052 年，屆時「拓荒者團隊將被派往火星，建立可行的、自給自足的社區」。 學生「先鋒」被分成 10 人一組，其任務是解決與住房和基礎設施、糧食生產、休息、社會、政治、體育和健康相關的挑戰。 他們還必須管理預算、制定風險管理計劃、建立財務系統並實施社會計劃。
學生們展示他們小組的殖民火星解決方案。
利用胺基酸的力量
“AminoScience” 是什麼意思？*「與這個宇宙努力有關嗎？ 2022 年 20 月，日本太空船帶回的小行星碎片據稱含有約 XNUMX 種胺基酸。 這項發現首次證明了這些重要的 生命的基石 存在於我們的星球之外。
為了讓學生們做好執行任務的準備，味之素歐洲代表發表了關於胺基酸補充劑如何透過支持免疫系統對抗未知病毒、緩解精神疲勞、協助肝臟代謝來幫助人類適應火星生活的演講。 防止皮膚損傷， 增強低重力下的肌肉，以及 提高睡眠質量。 它們還需要以生物生長劑的形式來支持火星和其他地方的農作物生長。 Ajinomoto Build-up Film®是對未來星際通訊至關重要的電子設備的關鍵組件。 這些對學生來說是重要的學習內容，他們承認不知道氨基酸以如此不同的方式發揮作用。
*源自研究和實施過程的各種材料、功能、技術和服務的統稱，重點關注釋放氨基酸的力量。 它也指的是味之素集團將這些與解決社會問題和促進福祉聯繫起來的獨特科學方法。
KEDGE 學生認真聆聽團隊的演講。
食物中的胺基酸：鮮味挑戰
胺基酸無疑將在開發未來載人火星任務的食品中發揮關鍵作用，包括輕質、易於製備的脫水食品，如 OYAKATA® 杯麵。 為了傳達谷氨酸和其他氨基酸在製作美味、營養食品中的重要性，味之素歐洲代表設計了“鮮味挑戰”，這是一種親身實踐的味覺體驗，向學生介紹第五種美味。
演講結束後，我們向學生分發了 OYAKATA® 的免費樣品。
在第一個挑戰中，學生們收到了一些日常食物樣本，並被要求找出那些最富含鮮味或谷氨酸的食物。 對一些學生來說，區分甜味和鮮味很困難。 為了提供幫助，他們造訪了味之素歐洲網站及其網站等資源 美味的 Instagram 帳戶。 學生們驚訝地發現他們最喜歡的許多食物實際上都富含谷氨酸。
在第二個挑戰中，法國學生們盡情享受了他們對起司的熱愛。 在展示了一系列起司後，他們被要求按照鮮味豐富度的順序對它們進行排名，這項練習可以深入了解發酵持續時間如何影響谷氨酸水平。 令他們驚訝的是，最鮮味的起司被證明是義大利帕瑪森起司。
社群媒體發揮了關鍵作用，學生們製作影片和貼文來分享他們的經歷，他們的回饋令人鼓舞，許多人表示該活動引入了他們不知道或有錯誤印象的主題。 它提供的品牌曝光讓許多學生渴望探索更多胺基酸產品，甚至可能在未來加入味之素集團。
展望未來
自 2021 年以來，味之素歐洲公司就與法國凱致商學院 (KEDGE) 合作開展了各種企業挑戰項目，這些經驗被證明是 Go to Mars 成功的關鍵。 「儘管我們必須在很短的時間內準備好我們的演示文稿，並適應KEDGE 的學術風格而不是企業風格，但我們的團隊看到了一個以有趣的方式宣傳氨基酸功效的真正機會，」人力資源總監Ornella Silva 說。
這種熱情引起了法國商學院學生和老師的共鳴。 「味之素的參與超出了我們的預期，」KEDGE 學院教育副院長 Laurence Le Poder 博士說。 “我們非常感謝他們在學術層面上與我們的學生進行交流，以及他們慷慨的經濟支持。”
自Go to Mars以來，味之素歐洲也參加了KEDGE的年度開放創新挑戰賽。 「思考和合作是與 Z 世代建立聯繫的關鍵，」該公司火星之旅團隊的負責人 Yuka Iino 說道。 “在提高意識方面，我們還有很長的路要走，我們與觀眾的聯繫和互動方式還有改進的空間。”
Ornella Silva（中左）和 Yuka Iino（中右）與其他火星團隊成員
味之素歐洲公司正在討論明年重返馬賽舉辦第二屆 K-Stellum 計畫的可能性。 在此之前，味之素集團將繼續致力於透過提供對「氨基科學」幫助應對糧食危機和氣候變遷等挑戰的可能性的見解，激勵下一代商業領袖成為明天的變革者，甚至可能使火星上的生命成為可能現實有一天。
