飲食習慣從小就開始:讓孩子離開教室,進入農場並進入廚房

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您可能還記得聽父母在飯桌上說:“吃西蘭花對您有好處!” 日本的父母可能會說:“吃甜椒!” 無論您來自哪裡,每個人都同意讓孩子們吃均衡的飯菜是一個挑戰。 文化條件和有時苦的綠色蔬菜的味道都起著作用。

“為迎合孩子們的味蕾而準備的飯菜不可避免地會以肉類為中心,”味之素集團的野木彰彥說。 “花時間準備沙拉等以蔬菜為中心的菜餚通常被浪費了,因為孩子們不會吃。” 那麼,孩子們如何學習蔬菜呢? 野崎aki相信良好的飲食習慣實際上可以在飯菜出現在餐桌上之前就開始了。 他和他的同事與農業合作社財團JA和麵向小學生的報紙出版商Asahi Shogakusei Shimbun展開了合作,以儘早開始。 目標:讓孩子們離開教室,進入農場並進入廚房。

孩子們走出教室,享受采摘蔬菜的樂趣。

新鮮採摘的燈籠椒在油炸時味道更甜。

這個概念很簡單:教孩子們一些蔬菜知識,他們會對吃蔬菜更加感興趣。 Nozaki解釋說:“為兒童提供了自己收穫蔬菜的機會,有助於他們的常識和飲食教育。 採摘,烹飪和食用蔬菜的共同經驗使人們變得熟悉。” 該試點項目始於宮城縣和日本的其他六個地區,已顯示出令人鼓舞的初步結果:43%的參與者表示在實地考察之前喜歡吃蔬菜,而68%的受訪者則表示喜歡。

野崎aki說,飲食教育應該在家裡繼續進行。 “做到這一點的一種方法是用中國炒菜,裡面盛滿蔬菜。” 更重要的是,孩子們喜歡它。 “新鮮採摘的甜椒味道甜。 油炸釋放出更多的天然甜味,”他補充說。 孩子們喜歡中國炒菜,因為它的味道濃郁可口。 由於菜餚通常包含一種肉和多種蔬菜,因此一道菜搭配全穀物或麵條,可以成為一頓完整的飯菜。 CookDo®調味料是家庭廚師無需前往餐廳即可享用優質中式炒菜的快速便捷方法。 即使是孩子也可以在廚房裡幫忙,這意味著家庭可以從一起度過的更多時間中受益。

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集團在亞洲其他地方,尤其是馬來西亞和泰國,通過提供針對當地市場和消費者口味的調味品牌,正在推進旨在鼓勵成年人和兒童增加蔬菜消費的舉措。 有了它們,消費者就能創造出更加均衡的飲食並節省時間,這對於廚師和胃口健康的家庭來說是雙贏的。

泰國味之素有限公司提供適合當地市場的調味品牌。

泰式炒蔬菜


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