牛和人更快樂：AjiPro®-L如何提高牛奶產量

牛奶。 我們把它倒在我們的早晨一碗麥片粥上。 我們將其添加到我們的茶或咖啡中。 它可用於薄煎餅，華夫餅和各種烘焙食品，更不用說黃油，酸奶和巧克力了。 每年，我們人類都會消耗更多。 到2030年，需求預計將增長三分之一以上。 不幸的是，奶業和其他形式的畜牧業通過甲烷排放和飼料生產為全球變暖做出了貢獻。 數學很簡單：母牛越多，地球的負擔就越大。

憑藉良好的營養，一頭奶牛每年可以生產超過XNUMX升的牛奶。 母牛分娩後（平均每年一次），牛奶產量增加但食慾下降。 這意味著奶牛很難獲得其身體所需的營養以支持增加的牛奶產量。 這些必需營養素之一是氨基酸賴氨酸，動物賴氨酸是賴氨酸用來合成蛋白質和加工其他氨基酸。 母牛需要賴氨酸才能產生牛奶。

就像人類一樣，可以給母牛補充食品以補充他們缺乏的營養。 但是這些必須適合牛的生理，換句話說，適合牛的身體。 普通賴氨酸粉對只有一隻胃的動物（例如豬，雞和人類）是很好的選擇。 但是母牛有四個肚子。 大多數粉末僅在第一胃即瘤胃中分解，而不會被人體吸收。 為了確保其到達預期的位置，賴氨酸補充劑需要特殊的屏障。

味之素集團的研究人員開發了一種模擬牛消化道環境的方法，使他們能夠在實驗室中篩選補品原型，而不是在實際的母牛身上進行測試，從而節省了時間。 這一突破促成了AjiPro®-L的開發，該產品於2011年推出。該補充劑由賴氨酸顆粒組成，表面塗有一層氫化植物油作為屏障，使賴氨酸能夠到達母牛的小腸並被有效吸收。

確保奶牛獲得所需的營養也使消費者受益，因為牛奶蛋白含有人體所需的全部九種氨基酸。 通過幫助奶牛生產更多的牛奶，它也使農民受益。 也許最重要的是，它通過減少奶牛場的環境足跡和減輕氣候變化而使地球受益。 現在，這足以使牛和人們高興。