可持續性:環境

賦能永續乳牛養殖

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隨著全球人口激增,對富含蛋白質的飲食的需求也在增加。需求的成長引發了人們對乳牛養殖對環境影響的擔憂,特別是乳牛排放的溫室氣體 (GHG)。為了應對這些雙重挑戰,味之素集團開始與明治集團合作,創造一種新的商業模式,利用日本的 J 信用計畫減少溫室氣體排放,同時為乳製品產業創造經濟價值。基於這項措施的成功,味之素集團目前正計劃在全球建立類似的合作關係。

奶牛

永續乳牛養殖的挑戰

乳牛在自然消化過程中排放溫室氣體,估計佔全球溫室氣體排放量的 3%*。同時,不斷上漲的飼料價格帶來了經濟挑戰,這促使酪農和乳製品製造商尋求在保持成本效益的同時減輕環境足跡的方法。

味之素集團的 AjiProTM-L 產品可以成為此類努力的關鍵要素。阿吉普TM-L是世界上最好的乳牛過瘤胃保護賴氨酸。阿吉普TM-L的原料是天然衍生的,賴氨酸來自玉米成分,經過微生物發酵,植物油來自大豆。賴氨酸是乳牛最缺乏的氨基酸,其配方可以改善乳牛的健康並提高產奶量,同時也有助於降低飼料成本。還有阿吉普TM-L 有助於減少糞便中過量的氮排放,有助於減少溫室氣體之一的 N2O。

*《永續乳製品-為永續發展目標做出貢獻》(作者:木村純子、中村丁司企劃編輯:J-Milk 2022)

AjiPro™-L

味之素集團對賴氨酸(乳牛缺乏的一種必需胺基酸)的研究始於 1990 世紀 2011 年代。 XNUMX年,阿吉普TM-L 在北美推出,那裡的乳製品營養方法和農業實踐先進,需求量很大。隨後,該產品被推出到日本和其他市場。

阿吉普TM-L隨後進行了強化,將賴氨酸吸收效率提高至原產品的1.6倍,成為行業領先者。酪農的回饋表明,乳牛健康狀況得到改善,生產力提高,飼料成本降低。

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實施 J 學分計劃

集團於2021年成立味之素有限公司客製化飼料解決方案(CFS)部門,以探索為客戶提供價值的新方式。就在那時,該團隊意識到了日本政府 J 信用計劃所代表的機會,該計劃允許溫室氣體減排和吸收信用的交易。該系統的實施需要廣泛的學習、團隊合作以及與外部專家的協作,但可以成為與農民合作實現減少環境足跡的重要目標的一種方式。

隨後,集團提出與以下公司建立策略夥伴關係: 明治集團日本領先乳製品製造商明治集團與合作夥伴於2023 年XNUMX 月創立了日本首個乳製品J-Credit 計畫專案。CFS 策略執行小組總經理Shohei Takeuchi 評論道:「明治集團和味之素集團有著共同的願望,並且作為合作夥伴,我們能夠克服該專案的各種挑戰。”

利用 J-Credit 計畫同時減少溫室氣體排放並創造經濟價值

利用 J-Credit 計畫同時減少溫室氣體排放並創造經濟價值

為酪農、明治集團、味之素集團、人類和乳牛帶來的好處

對酪農來說,AjiProTM-L 無需大量投資即可降低飼料成本,進而提高獲利能力。此外,溫室氣體排放量的減少還可轉化為財政激勵措施。正面的回饋包括一位農民的評論,稱使用該產品後他的穀倉的氣味有所改善。

乳製品產業正在應對減少產品供應鏈中溫室氣體排放的巨大壓力。此措施讓業界主要參與者明治集團支持酪農採用 AjiProTM-L,減少溫室氣體排放,努力實現碳中和。

Ajinomoto 集團透過不斷增加的 AjiPro 需求從該模型中受益TM-L因其環境優勢而被認可。該項目還符合 味之素集團創造共享價值(ASV) 致力於平衡經濟和社會價值以實現永續發展。

阿吉普TM-L 促進永續乳牛養殖,正如 CFS 策略執行小組經理 Atsushi Haruno 所說:「AjiProTM對於希望向乳牛供應賴氨酸的農民來說,-L 是最有效的產品。而數據顯示,AjiProTM-L 因其高效能,有助於減少 N2O 排放,同時降低飼料成本。此外,使用 AjiPro 還可以減少乳製品飼料的環境足跡TM-L,因為AjiPro的生產和運輸TM與乳製品飼料中常規使用的成分相比,-L 產生的溫室氣體排放量較少。 」

Haruno 解釋 AjiProTM-L 的環境和健康益處

Haruno 解釋 AjiProTM-L 的環境和健康益處

這對每個人來說都是一場勝利。竹內評論道:“通過轉向更可持續的乳製品和肉類生產,我相信味之素集團正在幫助每個人過上更健康、更可持續的生活。”乳製品對人類營養至關重要,提供重要的營養素。更永續的乳牛養殖也有助於創造就業機會和經濟發展。

竹內解釋新措施的正面影響

竹內解釋新措施的正面影響

向前走

計劃透過招募更多酪農參與來擴大該倡議,旨在增加溫室氣體減排力度。此外,味之素集團也計劃在全球市場引入類似的商業模式。味之素集團也積極探索與肉類生產商的合作關係,將此模式應用於肉牛。

此外,集團正在考慮與減少甲烷排放的飼料添加劑供應商建立合作夥伴關係。而阿吉普TM-L 解決了 N2O 排放問題,甲烷仍然是乳牛排放的重要溫室氣體。目標是將具有成本效益的甲烷減排方法與 AjiPro 結合起來TM-L,進一步減少溫室氣體排放,同時最大限度地減少酪農的經濟負擔。

創新永續發展

味之素集團邁向更永續乳牛養殖的旅程是關於創新、合作和對環境管理的承諾。味之素集團利用與乳製品製造商的合作夥伴關係,致力於為永續乳製品養殖、消費者福利和環境做出積極貢獻。

味之素集團利用氨基酸應對各種挑戰的能力確實使其與眾不同。這項新措施旨在解決永續糧食系統問題,符合味之素集團的新宗旨:我們將透過「胺基酸科學*」為全人類、我們的社會和我們的星球的福祉做出貢獻。

*源自研究和實施過程的各種材料、功能、技術和服務的統稱,重點關注釋放氨基酸的力量。 它也指的是味之素集團將這些與解決社會問題和促進福祉聯繫起來的獨特科學方法。

竹內先生和春野先生

The Ajinomoto Group is contributing to the well-being of all human beings,
our society and our planet with "AminoScience".