鮮味的秘密

使每日自製餐特別:只需添加一點鮮味

觀看食譜中的谷氨酸

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外出就餐可以給家庭廚師一個可喜的休息時間。 在全家人無法訪問最喜歡的餐廳的時候,負責計劃餐點的人可能會感到有點壓力,需要每天混合一些食物並提供美味。 到那時,鮮味和它提供的鹹味就變得尤為重要了,這對使餐點變得特別有用。

它可能是日語單詞,但鮮味現在已被普遍認為是第五種口味,在蘑菇,蘆筍,an魚和西紅柿等世界各地的食物中都可以找到,僅舉幾例。 在一個特別忙碌的星期一,為什麼不放一壺 哈里拉湯,最喜歡的地中海菜,它使用西紅柿來增加鮮味?

正宗摩洛哥湯哈里拉湯是我們的最愛之一

家庭中的每個人都喜歡意大利面,所以在星期二,為什麼不嘗試高度國際化的意大利面呢? 香菜味iso香蒜醬,添加一些味o醬以獲得更佳的額外風味,使口水更添幫助? 秘訣:酸奶,醬油和味o等發酵食品內含鮮味。

鮮味濃郁的歐芹香蒜醬

將歐芹味iso香蒜醬與您最喜歡的意大利面混合

傳統上,星期三是魚夜,但經過一天的電話會議,您沒有時間烘烤或烘烤。 沒問題: 海鯛和醃火腿Carpaccio 是特色菜。 像肉一樣的肉,例如熏肉,薩拉米香腸,陳年香腸和醃火腿,都充滿了谷氨酸(鮮味的來源),帶來持久的美味。

生牛肉片

海鯛和醃火腿Carpaccio

星期四是內政部又一個忙碌的日子,漢堡肉很特別,但是普通的漢堡卻不太適合。 沒問題-混合一點伍斯特郡的醬汁就可以製作出一種新的房子特色: 鮮肉餅漢堡。 諸如番茄醬,Marmite,魚露和蠔油等鮮味豐富的調味料可以使所有美食與眾不同。

您也可以在家裡製作鮮味肉餅漢堡

每個人都喜歡在一周結束時圍坐在餐桌旁吃晚飯,並期待一頓有趣的飯。 週五晚上的期望很高,一個很好的答案是美味的意大利快餐-披薩Quattro Formaggi 以陳年的帕爾馬干酪為特色,鮮味可口可口。 您知道奶酪會隨著年齡的增長而變得更好-那是因為它們富含鮮味。 對於喜歡吃披薩的披薩迷,請記住,豬肉,牛肉和貝類也是很好的鮮味基礎。

披薩Quatro Queijos

披薩Quattro Formaggi:您知道奶酪的鮮味非常豐富嗎?

添加鮮味可能只是改變食材選擇,以使鮮味豐富的食品成為明星,或者只是添加少量調味料而已。 每當似乎缺少某種東西時,請嘗試用鮮味打理一下菜的味道。 在您的日常飯菜中添加鮮味,使烹飪更加有意義,並使整個家庭全周保持營養和幸福。

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.