鮮味的秘密

使每日自製餐特別:只需添加一點鮮味

觀看食譜中的谷氨酸

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觀看食譜中的谷氨酸

外出就餐可以給家庭廚師一個可喜的休息時間。 在全家人無法訪問最喜歡的餐廳的時候,負責計劃餐點的人可能會感到有點壓力,需要每天混合一些食物並提供美味。 到那時,鮮味和它提供的鹹味就變得尤為重要了,這對使餐點變得特別有用。

鮮味可能是一個日語單詞,但現在被普遍認為是第五種味道,它存在於世界各地的食物中,例如蘑菇、蘆筍、鳳尾魚和西紅柿等。在一個特別忙碌的星期一,為什麼不放一盆 哈里拉湯,最喜歡的地中海菜,它使用西紅柿來增加鮮味?

正宗摩洛哥湯哈里拉湯是我們的最愛之一

家裡每個人都喜歡麵食,所以星期二為什麼不嘗試呢 香菜味iso香蒜醬,添加一些味o醬以獲得更佳的額外風味,使口水更添幫助? 秘訣:酸奶,醬油和味o等發酵食品內含鮮味。

鮮味濃郁的歐芹香蒜醬

將歐芹味iso香蒜醬與您最喜歡的意大利面混合

傳統上,星期三是魚夜,但經過一天的電話會議,您沒有時間烘烤或烘烤。 沒問題: 海鯛和醃火腿Carpaccio 是特色菜。 像肉一樣的肉,例如熏肉,薩拉米香腸,陳年香腸和醃火腿,都充滿了谷氨酸(鮮味的來源),帶來持久的美味。

生牛肉片

海鯛和醃火腿Carpaccio

星期四是內政部又一個忙碌的日子,漢堡肉很特別,但是普通的漢堡卻不太適合。 沒問題-混合一點伍斯特郡的醬汁就可以製作出一種新的房子特色: 鮮肉餅漢堡。 諸如番茄醬,Marmite,魚露和蠔油等鮮味豐富的調味料可以使所有美食與眾不同。

您也可以在家中製作鮮味肉餅漢堡

每個人都喜歡在一周結束時圍坐在餐桌旁吃晚飯,並期待一頓有趣的飯。 週五晚上的期望很高,一個很好的答案是美味的意大利快餐-披薩Quattro Formaggi 以陳年的帕爾馬干酪為特色,鮮味可口可口。 您知道奶酪會隨著年齡的增長而變得更好-那是因為它們富含鮮味。 對於喜歡吃披薩的披薩迷,請記住,豬肉,牛肉和貝類也是很好的鮮味基礎。

披薩Quatro Queijos

披薩Quattro Formaggi:您知道奶酪的鮮味非常豐富嗎?

添加鮮味可能是改變你對食材的選擇,使富含鮮味的食物成為明星,也可能只是添加少量調味料。每當看起來缺少某些東西時,請嘗試添加一些鮮味來完善菜餚的味道。在您的日常飲食中添加鮮味,讓烹飪變得更有價值,並讓全家人一周都營養充足、快樂。

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