遠藤由紀
川崎工廠食品科學技術研究所
請告訴我們您目前的工作。
我一直致力於開發“Steam Me”，這是一種提供美味和快速烹飪食譜的調味產品。 為此，我們以不同的組合反復混合各種成分，以確定最佳混合物。 叉燒肉的“蒸我”讓消費者可以烹製出鮮嫩多汁的叉燒肉。 您只需將大塊豬肉放入裝有我們特製燒烤醬的“Steam Me”袋中，然後用微波爐加熱。
是什麼促使你開發這個產品？
我們開發此產品是為了方便製作嫩滑、快速烹飪且令人難忘的美味豬排。 消費者調查顯示，餐桌上的菜餚越多，自製的飯菜越多，即使簡單易行，不僅能提高營養，還能提高人們的滿足感。 今天尤其如此，由於 COVID-19，我們有更多機會在家做飯和吃飯。 在這種情況下，“Steam Me”對消費者來說將是非常有幫助的。
你的工作對你個人有什麼意義？
就個人而言，我的孩子對“Steam Me”塑料袋產生了濃厚的興趣，它在微波爐中加熱時會像氣球一樣膨脹。 每當我成功時，我的孩子總是走進廚房驚呼：“我想看‘蒸我’氣球！” 我相信，除了美味、營養和方便的膳食外，這款產品還讓兒童和成人有機會體驗自己烹飪的樂趣，並培養他們對自己烹飪的興趣。
是什麼讓您的工作變得有價值和有趣？
當我們收到消費者的來信時說，“我為我的家人做的！” 或“很好吃！” 它鼓勵我不斷改進。 這讓我覺得我的工作與日本各地的家庭息息相關，這讓我充滿動力。 我工作的回報來自於通過利用味之素集團的知識和技術，毫不猶豫地解決技術障礙，努力尋找解決社會問題的方法。