可持續咖啡種植

您覺得咖啡怎麼樣？ 曾經，答案可能是“黑色”或“加牛奶和糖”。 如今，事情已經不那麼簡單了。 而且，在豆類方面，特種混合物和單一來源的咖啡滿足了我們對大膽，甜味的需求。 但這並不完全關乎味道：越來越多的消費者將選擇咖啡作為一種道德決定，而咖啡是僅次於原油的第二大全球交易商品。

巴西是世界上最大的咖啡生產國，沒有一個國家能比巴西與咖啡有更緊密的連結。丘陵潮濕的亞熱帶地區是咖啡樹繁盛的地區，也是 Fazenda Bau 的故鄉。這個家族經營的咖啡種植園由 Tomio Fukuda 和他的兒子 Durval 領導，他們是日本血統的巴西人，對高品質咖啡充滿熱情並致力於永續農業。 「我們遵循武士哲學，」富夫說。 “為了發展我們的業務，我們需要不斷規劃和執行。”

為了實現這個願景，Fazenda Bau 採用日本管理方法，不斷尋找新技術並投資先進的機械。 「百分之九十九的農民只買最便宜的拖拉機，」杜瓦爾說。 「我們想要產量最高、品質最好的作物。為了實現這一目標，我們需要最好的拖拉機。福田家族同樣致力於支持員工和當地社區。 “每個人都有相同的願景——我們的員工就像我們的大家庭。”

為了確保最好的質量，Fazenda Bau 使用 阿吉福^®，是味之素集團（Ajinomoto Group）生產的一種天然肥料，可提高優質豆的產量。 它使植物能夠通過葉子有效吸收養分，使它們更健康，生產力更高，並能夠產生更甜的果實。 植物發酵的副產品， 阿吉福^® 對環境的影響最小。 在種植園的其他地方，福田家族正在嘗試採用樹上乾燥的採摘方法：將含有咖啡種子或豆類的櫻桃留在樹上直至變黑，以增強其風味。 這是家庭對優質咖啡的熱情的又一個例子。

雖然 Fazenda Baú 的咖啡豆在許多國家都很受歡迎，但日本消費者非常關心品質和永續性，因此購買了 Fazenda Baú 的大部分咖啡豆。 Ajinomoto AGF, Inc. 是主要客戶，其產品系列中包含 Bau 咖啡豆 宏大^® 單一來源的咖啡。

阿吉福^® 味之素集團（Ajinomoto Group）生產的類似產品繼續幫助巴西農民種植更好，更安全的農作物，例如香蕉和咖啡，以養活全世界。 在價值鍊和食品生產週期的每一步，我們都追求真正可持續的解決方案。 因為要在環境中正確行事，答案實際上是黑白的。