並非全黑或全黑:全球對咖啡的渴求促進了可持續農業的發展

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您覺得咖啡怎麼樣? 曾經,答案可能是“黑色”或“加牛奶和糖”。 如今,事情已經不那麼簡單了。 而且,在豆類方面,特種混合物和單一來源的咖啡滿足了我們對大膽,甜味的需求。 但這並不完全關乎味道:越來越多的消費者將選擇咖啡作為一種道德決定,而咖啡是僅次於原油的第二大全球交易商品。

沒有哪個國家可以比巴西成為世界上最大的咖啡生產國。 Fazenda Bau是咖啡植物繁華的多山潮濕的亞熱帶地區。 這個家庭經營的咖啡種植園由福田富雄(Tomio Fukuda)和他的兒子杜瓦爾(Durval)領導,他是日裔巴西人,對高品質咖啡充滿熱情,並致力於可持續農業。 “我們遵循武士哲學,” Tomio說。 “要發展我們的業務,我們需要不斷地計劃和執行。”

家庭經營的咖啡種植園Fazenda Bau由Tomio Fukuda領導。

為了實現這一願景,Fazenda Bau採用了日本的管理方法,並一直在尋找新技術並投資於高級機械。 杜瓦爾說:“百分之九十九的農民只購買最便宜的拖拉機。” “我們希望以最高的數量獲得最好的質量。 為此,我們需要最好的拖拉機。” 福田人同樣致力於支持其員工和當地社區。 “每個人都有相同的願景,我們的員工就像我們的大家庭一樣。”

為了確保最佳質量,Fazenda Bau使用 阿吉福®,是味之素集團(Ajinomoto Group)生產的一種天然肥料,可提高優質豆的產量。 它使植物能夠通過葉子有效吸收養分,使它們更健康,生產力更高,並能夠產生更甜的果實。 植物發酵的副產品, 阿吉福® 對環境的影響最小。 在種植園的其他地方,福田家族正在嘗試採用樹上乾燥的採摘方法:將含有咖啡種子或豆類的櫻桃留在樹上直至變黑,以增強其風味。 這是家庭對優質咖啡的熱情的又一個例子。

儘管Fazenda Bau的咖啡豆在許多國家都很受歡迎,但日本的消費者購買的大部分Fazenda Bau咖啡豆都是日本消費者,日本消費者對質量和可持續性十分關注。 味之素AGF,Inc.是主要客戶,其產品陣容包括Bau咖啡豆 宏大® 單一來源的咖啡。

味之素AGF,Inc.是主要客戶,其GRANDAGE®單源咖啡系列中以Bau咖啡豆為特色。

阿吉福® 味之素集團(Ajinomoto Group)生產的類似產品繼續幫助巴西農民種植更好,更安全的農作物,例如香蕉和咖啡,以養活全世界。 在價值鍊和食品生產週期的每一步,我們都追求真正可持續的解決方案。 因為要在環境中正確行事,答案實際上是黑白的。


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