可持續性:改善健康和衰老的營養

營養教育:促進改善和維持身心健康的舉措

多代家庭一起吃飯

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多代家庭一起吃飯

什麼是營養素養?

識字能力——閱讀和寫作的能力——在當今社會至關重要。 這個詞也經常應用於現代世界中被認為必不可少的任何能力或知識,例如數字素養或金融素養。 近年來,“營養素養”一詞被廣泛使用。 它是指一個人獲取、處理和理解營養信息的能力,以及做出適當營養決策所需的技能。1

營養素養很重要,因為人們需要知道自己的身體需要什麼來生長,以及改善和保持身心健康。 作為其一部分 對營養的承諾味之素集團認為,營養素養對於讓每個人都能獲得營養、尋找尊重人們文化和偏好的個性化飲食、同時為他們提供美味健康的膳食、減少鹽分和優化蛋白質而不影響口味、可及性和營養價值發揮著至關重要的作用。當地的生活方式。

1 Silk KJ、Sherry J、Winn B 等人。 “提高營養素養:測試印刷品、網站和遊戲方式的有效性”。 營養教育與行為雜誌 40 (2008), 3–10。

在全球範圍內推廣員工營養教育舉措

該集團還認為,借用一句老話說,營養素養始於家庭。 也就是說,為了最大限度地為延長全世界人民的健康預期壽命做出貢獻,集團明白必須首先支持全球員工的健康和福祉。 因此,它設定了未來三年每年為33,000名員工提供營養教育的目標。

除了在工作場所提供健康膳食、健康檢查和母乳喂養支持外,味之素集團還致力於通過營養教育計劃提高營養素養。 該計劃旨在向集團員工提供有關營養基礎知識的教育,例如均衡營養; 美味減鹽; 美味減糖、減脂; 蛋白質攝入優化; 氨基酸如何發揮作用; 增加水果和蔬菜的攝入量; 以及運動和睡眠如何影響身體的營養和健康需求。

當地營養教育舉措使信息更容易獲取

營養教育計劃的實施表明,集團員工渴望了解營養知識,並願意改變飲食和生活方式以改善健康,尤其是在信息易於獲取的情況下。

味之素泰國例如,製作了八個簡短的泰語營養電子學習視頻,可通過計算機和移動設備訪問,涵蓋一系列健康和營養相關主題,旨在通過幫助員工了解日常能量需求、功能來提高員工營養素養營養素、產品營養標籤、合適的膳食計劃等等。 該倡議的參與率約為95%,後續調查顯示,80%的員工願意改變飲食習慣以實現更好的健康。

★視頻拍攝3
視頻捕捉2

泰國味之素劇照 營養電子學習視頻

在西班牙, Agro2Agri SL (A2A) 針對健康和營養相關問題的員工敬業度調查,推出了三步營養計劃。 它包括有關營養和氨基酸的基本信息,然後是有關飲食和生活習慣的調查問卷,用於提供個性化的飲食指南和建議。 A2A 營養計劃的核心是一個在線健康和福祉平台,根據每位員工選擇的興趣(例如素食主義或冥想)量身定制。 它包含與這些興趣相關的每週營養通訊、食譜、文章和視頻,以及有關營養、鍛煉和情緒健康的每月網絡研討會,以及培訓課程或健康和食品相關挑戰等活動。

A2A 健康平台上的產品樣本,包括營養相關活動、健康新聞和食譜

營養素養可以做出更好的選擇,從而改善身心健康

在巴西,當地飲食傾向於高鹽攝入量和低水果和蔬菜攝入量, 巴西味之素 (ABR) 採用 勝飯®– 或“勝利餐”,一項最初通過集團的 Victory Project® 為精英運動員開發的均衡營養計劃 – 作為其針對各種設施的員工和食堂工作人員的營養教育計劃的核心。

為了在工作中創造更健康的飲食環境,ABR 設施的自助餐廳的溝通更新了盤子和橫幅等工具,以幫助員工做出更健康的選擇。 菜單包括大量的水果和蔬菜以及當地菜餚,例如豆類米飯(巴西美食的傳統主食),採用公司產品製成,例如 AJI-SAL® 減少鹽分的美味。

Kachimeshi® 板

Kachimeshi® 餐盤和桌墊的視覺設計可幫助員工選擇更健康、均衡的膳食

Kachimeshi® 桌墊

菜單強調多樣性、平衡性、風味和視覺吸引力,以刺激食慾、確保充足的營養並產生愉快的味覺記憶,所有這些都被視為促進更好的身體健康和情感健康的關鍵。

“該計劃的第一個好處是加深了我對營養的了解,”瓦爾帕萊索 ABR 訓練有素的心理學家凱利·馬丁斯 (Kelly Martins) 說。 “第二個好處是改變我的飲食習慣,這使我的身體健康和情緒健康都得到了改善,這樣我就能夠實施基於健康飲食的生活方式。 這帶來了情緒、注意力和記憶力的改善。 它改變了我品嚐食物的方式。”

凱莉·馬丁斯 (Kelly Martins) 在 ABR 自助餐廳為自己準備午餐。

凱莉·馬丁斯 (Kelly Martins) 在 ABR 自助餐廳為自己準備午餐。

ABR 自助餐廳的菜單示例,包括新鮮水果和蔬菜、米飯和肉類菜餚

ABR 自助餐廳的菜單示例,包括新鮮水果和蔬菜、米飯和肉類菜餚

Martins 在 ABR 的同事 Rogerio Santa Rosa 也表示同意:“自從開始 Kachimeshi® 計劃以來,我感覺更有動力、更能集中註意力、情緒波動更少、情緒控制能力更強、自尊心更高。 所有這些福利讓我能夠更加享受公司內外的生活。”

Rogerio Santa Rosa 表示,通過 Kachimeshi® 計劃,他已經開始採用富含水果、蔬菜、堅果和綠茶的更天然飲食。

Rogerio Santa Rosa 表示,通過 Kachimeshi® 計劃,他已經開始採用富含水果、蔬菜、堅果和綠茶的更天然飲食。

Rogerio Santa Rosa 表示,通過 Kachimeshi® 計劃,他已經開始採用富含水果、蔬菜、堅果和綠茶的更天然飲食。

味之素集團員工是實現味之素集團到 2030 年延長全球 XNUMX 億人健康預期壽命的願景的重要倡導者,並通過“氨基科學”為全人類、社會和地球的福祉做出貢獻。

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