可持續性:改善健康和衰老的營養

您可以聽到的味道:教孩子終生健康飲食

每天,我們都會受到各種聲音的轟炸:汽車喇叭、人行橫道信號、緊急車輛警報器——更不用說人們打電話,以及那些無處不在的簡訊通知。然而,並非每個人對聲音的感知方式都相同。對於有聽力障礙的人來說,日常生活中的喧囂可能聽不見或失真。

患有先天性感音神經性聽力障礙的味之素集團員工安藤彩香和渡邊夏樹就是這種情況。 對於他們來說,即使使用助聽器,聲音也會籠罩在低沉或迴聲中。 沒有一個聲音,微弱的聲音聽起來像是一聲嘶啞的警笛聲,似乎是噴氣發動機的遙遠的吼叫聲,而其他聽力正常的人則認為這是理所當然的(例如,有人在旁邊的電話中交談) 。 為了清晰地聽見單詞,他們使用了不僅可以放大聲音而且可以調節音調的助聽器。

2017 年2006 月,Sayaka 和Natsuki 參觀了位於東京郊外的川崎市立聾人學校,這是味之素集團於10,000 年啟動的一項計劃的一部分,該計劃旨在透過教導孩子們味覺知識來灌輸健康的飲食習慣。每年約有 XNUMX 名青少年受益。沙耶香和夏希第一次渴望與與他們有類似聽力障礙的孩子們一起進行這個課程。

兩位志願者首先解釋了五種基本口味:甜,咸,苦,酸和鮮味。 然後他們邀請學生們品嚐一些 大石是日本料理必不可少的傳統鮮味濃湯,並向他們介紹了各種食材,包括 海布, 勝布志 (金槍魚乾片),香菇和 Niboshi (小沙丁魚)。 接下來,他們給他們不同口味的味o湯。

共同設計並主持特別會議的 Natsuki(左)和 Sayaka

在整個課程中,Sayaka和Natsuki使用視覺輔助工具,例如用顏色編碼的貼紙來標記品嚐杯。 他們還使用簡化的手語形式來加快學習速度,並採用誇張的嘴巴動作來促進唇讀。 他們設計了課程計劃,使學生無需語言即可體驗品味的樂趣和微妙之處。

志願者發現,與聽力受損的兒童一起工作時會遇到挑戰,但他們對品味的高度敏感性使這項任務特別有趣和有意義。 就他們自己而言,孩子們驚訝於什至發現像一碗味simple湯這樣簡單而基本的口味範圍。

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