一起烹飪和進餐的樂趣

不常做飯的人在為家人朋友準備一頓飯，或與他人分享時，可能會感到意想不到的快樂和振奮。準備和分享營養均衡的餐點顯然會帶來許多益處。然而，幾乎沒有證據能夠證明我們普遍認為的烹飪和集體用餐的益處。

食物似乎不僅僅是滋養，更是與他人建立聯繫、促進幸福、提升整體健康水平的一種方式。味之素集團致力於推廣烹飪和共享餐飲的樂趣，旨在豐富全球人民的生活，不僅改善身體健康，更要促進身心健康。

味之素集團深知研究對於促進身心健康的重要性，因此與牛津大學身心健康研究中心合作，透過味之素研究獎學金，搭建了一個實證研究和知識交流的平台。此次合作致力於研究飲食、生活方式與身心健康之間的聯繫，旨在提供科學洞見，指導我們打造更健康、更快樂生活方式的產品。

該集團對集體用餐益處的研究與國際社會日益增長的關注相一致。 《2025年世界幸福報告》有一章探討了共享用餐如何促進幸福感和社會連結。報告指出，“社會聯繫是幸福感的重要驅動力，無論在個人、國家層面，還是跨文化層面。”

味之素集團與蓋洛普合作進行全球民意調查，旨在了解共同烹飪和用餐如何影響不同文化和地區的人們的幸福感。這項涵蓋140多個國家的全面調查顯示，與他人一起烹飪和用餐有助於增進人際關係並增強歸屬感，從而提升幸福感。調查強調，經常與他人一起烹飪和用餐的人往往能從為自己和所愛之人提供便利中獲得巨大的成就感、創造力和快樂。

調查發現，烹飪的樂趣因地區和人群而異。對許多人來說，準備一頓飯不僅僅是一件苦差事，它是一種創造性的釋放，也是表達愛與關懷的一種方式。從拉丁美洲的家庭聚餐到亞洲的公共宴會，烹飪和分享美食的這種聯繫深深植根於世界各地的文化中。這些發現強調了共享用餐在培養幸福感方面的普遍性，即使具體的傳統和偏好因地而異。

味之素集團的核心願景是致力於提供優質美味的產品，促進均衡飲食。我們深知，享受美食是健康生活的基石，而我們的解決方案旨在讓營養飲食變得輕鬆便捷。我們致力於幫助人們更輕鬆地烹調出既有益身心又令人滿足的美食。

透過強調 鮮味和食物風味的深度我們幫助人們減少對過量鹽和糖的需求，在不損害口感的前提下，支持更健康的選擇。我們在風味方面的創新，包括對鮮味（kokumi）和其他增味物質的研究，讓人們享受更豐富的烹飪體驗，從而促進健康。

味之素集團致力於推廣烹飪和共享用餐的樂趣，體現了我們提升全球生活品質的更宏大使命。我們相信，透過鼓勵分享美食這一簡單而深刻的行為，我們能夠創造超越文化界限的聯繫和歡樂時刻。隨著我們不斷創新和拓展業務範圍，我們的目標始終清晰：讓人們圍坐在餐桌旁，幫助他們「吃得好，活得好」。

到 2030 年，我們致力於延長 1 億人的健康預期壽命，為世界做出貢獻，讓食物不僅是營養來源，而且是豐富生活、增進聯繫、為所有人建立更健康、更快樂的未來的手段。