減少糧食損失和浪費
途徑
全球每年的糧食損失和浪費已增至近1.3億噸〔1〕。 這個數字代表了世界上用於生產消費的所有食物的三分之一。 食物的浪費和浪費發生在整個供應鏈中，從農場到餐桌。 糧食資源有限。 同時，全球人口在增長，對糧食的需求也有望增加。 在這種情況下，減少糧食損失和浪費是一個關鍵問題。
味之素集團的目標是在從原材料接受到客戶使用和處置的整個產品生命週期中減少食物損失和浪費。 我們將通過與供應商和消費者緊密合作來完成這項工作。
〔1〕資料來源：《全球糧食損失和糧食浪費》，2011年； 糧食農業組織
具體例子
- 高效利用材料
- 消費者教育（可持續消費等）
- 減少分配過程中的廢物
相關機會和風險（
機會 
風險）
- 通過減少產品退貨和浪費的舉措降低成本
- 由於延遲解決食品損失和浪費而對公司價值造成的損害
味之素集團的主要舉措
- 在生產過程中使用原材料而不會浪費
- 使用數字技術升級的最佳供應鏈管理
- 通過延長產品的最佳保質期等來減少產品退貨和浪費。
- 減少消費者使用產品期間的食物損失和浪費
- 提出生態友好的生活方式，享受無剩菜
相關的可持續發展目標
在20-25 MTP中設置的KPI
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每產量單位的糧食損失和廢物減少率〔2〕（vs. 2018財年）
〔2〕從原材料驗收到交付給客戶。