產學社會合作計畫：闡明日本人的健康飲食

– 國際醫療福祉大學研究生院、味之素株式會社和明治株式會社之間的社會合作計畫。

 

■社會合作計畫概述
此計畫是國際健康福祉大學研究生院、味之素株式會社和明治株式會社之間進行產學研合作的研究交流平台。計畫旨在從營養流行病學和公共衛生營養學的角度，科學地梳理和評估日本飲食文化和飲食習慣在健康長壽中所發揮的作用。計畫成果將有助於明確日本人健康飲食的組成要素。
與迄今為止以歐美為中心的營養評估和政策討論不同，本計畫旨在收集與日本獨特的營養問題相輔相成的證據，包括按飲食結構、膳食多樣性和膳食平衡進行評估。計畫隨後將嘗試把研究結果與社會實踐、政策建議和國際交流聯繫起來。

 

■參與研究和社會實施
味之素食品科學與技術研究所將參與研究活動，並為建立符合日本營養挑戰和飲食文化的科學證據做出貢獻。
此外，還將建立一個專門用於社會合作計畫的網站，作為連結研究成果與社會的平台。
該計劃將透過本網站發布講座、對話等訊息，並繼續傳播研究成果訊息，促進產業界、政府、學術界和私營部門之間的互動，從而推動社會落實並提出基於證據的健康飲食建議。

 

相關信息
國際醫療福祉大學新聞稿（日文）
食品、營養與健康新社會合作計劃
食品、營養與健康部特別網站
https://shoku-kenko-iuhw.jp/en/