冷黃瓜湯
“涼爽的夏季黃瓜湯,上面配芹菜籽調味料,微菜和鮮花。 是夏天用餐的理想出發點,或者是早午餐的理想選擇。” –營養師兼食譜作者卡琳·托馬斯(Carlene Thomas)
食譜的作者為Carlene Thomas,作者是“卡琳“
成份
黃瓜湯
- 2磅波斯或小黃瓜,切成兩半,切碎
- 1/2杯普通低脂酸奶
- 3湯匙檸檬汁
- 1 / 2杯特級初榨橄欖油
- 1湯匙新鮮蒔蘿,切碎
- 1/4茶匙卡宴
- 1/4茶匙粗鹽
- 1/8茶匙重音或鮮味調味AJI-NO-MOTO®(MSG)
- 1/8茶匙現磨黑胡椒
芹菜拌種
- 1 / 4杯糖
- 1茶匙檸檬汁
- 1/2茶匙烤全芥菜籽
- 1/4茶匙孜然粉
- 黑胡椒粉
- 1/2小蔥
- 1/4杯蘋果醋,分開
- 1/2杯特級初榨橄欖油,分開
- 1/2茶匙芹菜籽
- 1/8茶匙重音或鮮味調味AJI-NO-MOTO®(MSG)
使用方法
做湯
加入攪拌機中,攪拌一分鐘三十秒,直到光滑和淺綠色。
冷藏至少三十分鐘。
搭配綠色蔬菜和細雨沙拉醬一起食用。
做敷料
保留一半的蘋果醋和一半的特級初榨橄欖油,備用。
將剩餘成分添加到立式攪拌機或浸入式攪拌機中。 混合併在攪拌器運行的情況下,慢慢倒入剩餘的油和醋。