脆皮雞大腿和凱普萊斯麵包沙拉

成份

蜂蜜香醋油醋汁

• 3湯匙香醋
• 1湯匙切碎的蔥
• 1湯匙蜂蜜
• 1/8茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®（MSG）
• 1 / 4杯橄欖油
• 1/4杯菜籽油

脆皮雞

• 4個雞大腿，骨頭和皮膚
• 1/2茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®（MSG）
• ½茶匙鹽
• 3湯匙玉米澱粉
• 1/4杯菜籽油

卡普雷塞沙拉

• 恰巴塔麵包1/2條
• 4個傳家寶西紅柿
• 1片大羅勒葉
• 1/2杯馬蘇里拉珍珠，瀝乾
• 1/4茶匙粗鹽
• 1/2茶匙新鮮磨碎的黑胡椒
• 1/4茶匙Ac'cent或AJI-NO-MOTO®（MSG）

使用方法

1. 將烤箱預熱至190℃/375ºF。

蜂蜜香醋

1. 在一個中等大小的碗中混合香醋，蔥，蜂蜜和味精。 慢慢攪拌時，先淋上橄欖油，然後再加入低芥酸菜籽油。

脆皮雞

1. 在大型鑄鐵鍋中，將菜籽油加熱至中火。 在雞的兩面撒上味精，鹽和玉米澱粉。 煮雞，皮側朝下，直到金黃酥脆，約5分鐘。 翻動再煮5分鐘，直到另一面變成金黃色。 將煎鍋放在烤箱中10分鐘，或直到內部溫度達到70℃/165ºF。

卡普雷塞沙拉

1. 將恰巴塔切成1英寸的小塊。 撒在紙盤上並烤麵包
   烤箱烘烤10–15分鐘，或直到外面金黃酥脆。

2. 將番茄切成一口大小的塊，然後將羅勒葉切成薄片。

3. 扔掉恰巴塔，傳家寶西紅柿，羅勒片，馬蘇里拉珍珠，味精，猶太鹽，
   黑胡椒和蜂蜜香醋一起放在一個大的攪拌碗中，直到所有
   配料塗得很好。

完

1. 將沙拉均勻地分成4盤。 用整個羅勒葉裝飾。 在每份中加入香脆的雞大腿。