伊丹黃秋葵和鮮味
番茄味和鮮味濃郁的燉羊肉和淑女手指(秋葵),在阿拉伯很流行。
成份
- 2磅(1kg)無骨羊肉
- 11克(300盎司)新鮮番茄
- 2洋蔥
- 1磅(400克)秋葵
- 3.5盎司(100克)番茄醬
- 4個荳蔻
- 1湯匙AJI-SHIO®味黑胡椒
- 1湯匙AJI-NO-MOTO®(MSG)
- 2根肉桂棒
- 6蒜瓣
- 1湯匙香菜種子
- 1湯匙香菜種子粉
- 5盎司(150克)新鮮香菜
- 3月桂葉
- 1湯匙鹽
- 1湯匙黑胡椒
- 1湯匙食用油
- 1杯羊肉湯
使用方法
將羊肉與月桂葉,肉桂,香菜種子,荳蔻,AJI-NO-MOTO®,洋蔥和黑胡椒在2升水中煮沸,中火加熱1小時。
加熱炒鍋,將秋葵炸2分鐘,然後放在一旁。
切碎新鮮的香菜,新鮮的西紅柿,洋蔥和大蒜。
用中火將切碎的洋蔥,大蒜和香菜炒入鍋中。
加入切碎的西紅柿,煮熟的羊肉和AJI-SHIO®風味黑胡椒,然後攪拌均勻。
加入番茄醬,孜然粉,羊肉湯和AJI-NO-MOTO®,煮沸。
添加秋葵並放在一旁。
在鍋中上釉油,加入切碎的大蒜和香菜。
將混合物添加到伊丹秋葵中。
用新鮮的香菜裝飾。
鮮味來自...
番茄
谷氨酸
150〜250mg / 100克
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