柚子皮牛排
看起來像真正的炸雞，但這是用柚子皮做成的！ 葡萄柚的白色和海綿狀部分可帶來完美的質感，使您相信自己實際上在吃雞柳。 另請查看食譜作者，Maria Sierra的網站 這裡.
成份
- 2大葡萄柚的去皮（去皮）
- 1½杯蘋果醋（浸泡葡萄柚髓）
- ½茶匙重口味或鮮味調味AJI-NO-MOTO®
- 3-4瓣大蒜，切碎
- 新鮮胡椒粉，調味
- 攪打2個雞蛋（可以用雞蛋替代品製作純素食）
- 1-1.5杯麵包屑，玉米片麵包屑或麵包屑，用於麵包屑
- 1小束新鮮的歐芹，切碎
使用方法
剝去葡萄柚的皮膚，直到發現白色部分（“湯”）為止。 將您的葡萄柚切成兩半，然後用勺子將果肉/多汁的部分切掉。 一旦中空，您可以再次切成兩半，剩下四個髓部分。
- 在每個髓的尖端附近切3個狹縫，以使髓保持平坦的形狀。
- 將蘋果酒浸泡在蘋果醋中至少30分鐘至一個小時。 這將有助於平衡苦味。 時間流逝後，在水下沖洗髓，以確保將所有醋擠出。 然後，您可以根據需要將髓浸入蔬菜湯中幾個小時，這是可選的。
- 繼續調味：在蒜頭上擦大蒜，加胡椒粉調味。 同時添加味精。
- 準備麵包屑混合物：將新鮮切碎的歐芹，剩餘的味精和麵包屑選擇混合在一起（磨碎的玉米片，麵包屑或麵包麵包屑）。
- 首先將每個髓加入到打好的雞蛋中，然後再塗上麵包屑混合物，以覆蓋每個髓。 將每個塗覆的髓狀物轉移到干燥架上，以使混合物更好地粘附。
- 在平底鍋中加熱植物油，並在每側上煮每根髓約2-3分鐘。
煮熟後，轉移到紙巾上去除多餘的油脂。
- 與米飯或首選配菜一起食用！
