Hamo Eel Noppei-jiru(康吉派克鮮味大石湯)

份
4份

Nimono wan配以滋養鮮味豐富的高湯和hamo(海鰻),蔬菜和日本煎蛋捲。 夏季,山藥,mozuku和大倉的黏滑質感可以幫助您消化。 您可以一次煮任意多的菜,然後將其冷藏。

成份

  • 3盎司(90克)派克康格
  • 佐藤imo芋頭4
  • 1 1/2盎司(40克)mozuku海藻
  • 2大倉
  • 4杯一番高湯
  • 1 / 4茶匙鹽
  • 1/2茶匙醬油

對於日本煎蛋,dashimaki tamago

  • 3雞蛋
  • 3湯匙大石
  • 1茶匙米林
  • 1/2茶匙醬油

使用方法

  1. 切開一個煙囪並切成細末。 (將皮膚附近的小骨頭切成4〜5mm的寬度。)將其四分之一。

  2. 用熱水煮芋頭約三分鐘。 剝皮並切成小塊。 (不要將芋頭上的粘糊洗掉。)

  3. 做一個煎蛋,dashimaki tamago。 將雞蛋打勻,加入高湯,米林和淡醬油。 將少量油倒入鍋中,放入2/3的溶液中並煮熟。 添加其餘部分並執行相同的操作。 冷卻並切成4塊。

  4. 將mozuku切成薄片。

  5. 大倉:撒少許鹽,然後在砧板上擦。 快速煮沸10秒鐘。 將其切成1英寸(2.5厘米)長。

  6. 將高湯,鹽和淡醬油放入鍋中,然後加入煎蛋和芋頭。 用小火煮。

  7. 煮沸之前將煎蛋捲取出。 煮沸後,加入煙熏。

  8. 一旦幾乎煮熟,取出火腿,放入mozuku,大倉和磨碎的生薑。 季節。

  9. 將火腿和煎蛋捲放在湯碗(wan)中,然後加入芋頭和大倉湯。

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